二凈：就是糧食內(nèi)的雜質(zhì)要少。雜質(zhì)包括雜草種子，植物的枝葉殘片、異種糧粒以及泥土、石子等。這些雜質(zhì)混雜在糧堆中不僅會(huì)影響糧食的品質(zhì)，而且其中常有大量的霉菌和蟲(chóng)卵，容易生蟲(chóng)、霉變，對(duì)糧食保管極為不利。所以，對(duì)糧食中的雜質(zhì)含量也有一個(gè)起碼的要求，如稻谷、小麥、玉米中的含雜量不得超過(guò)1%。三飽滿：就是糧食的籽粒要充分成熟、完整、飽滿。也就是糧食中的未成熟粒、干癟粒和生芽、霉變、破碎、病斑、蟲(chóng)蝕等不完善粒越少越好，特別是種子糧要求更高。一般要求糧食中的不完整粒，高不得超過(guò)6%。

平房倉(cāng)以自然通風(fēng)和軸流風(fēng)機(jī)緩速機(jī)械通風(fēng)為主。考慮10月份氣溫仍然偏高，階段降溫目標(biāo)以不低于15℃為宜。（軸流風(fēng)機(jī)）第3次通風(fēng)：在12月份進(jìn)行，利用明顯下降的氣溫，尤其是夜間溫度較低，并偶有低寒氣流發(fā)生，此時(shí)可選擇低溫時(shí)間，繼續(xù)行通風(fēng)降溫。如果時(shí)間允許，平房倉(cāng)仍可選用軸流風(fēng)機(jī)緩速通風(fēng)。考慮12月份氣溫還未達(dá)低，所以第三階段目標(biāo)溫度以不低于10℃為宜。

低溫儲(chǔ)藏是現(xiàn)代儲(chǔ)藏技術(shù)中較常采用的一種，經(jīng)過(guò)對(duì)低溫儲(chǔ)藏技術(shù)的不斷試驗(yàn)、摸索、探索，總結(jié)歸納出低溫儲(chǔ)藏操作規(guī)程，現(xiàn)在大家一起來(lái)看看是否對(duì)我們的儲(chǔ)糧工作有幫助。N1入庫(kù)準(zhǔn)備檢查倉(cāng)房墻體、屋頂、地坪有無(wú)破損、滲漏、返潮等現(xiàn)象，門(mén)窗、照明系統(tǒng)是否完好；調(diào)試制冷設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備，確保設(shè)備運(yùn)行正常。使用國(guó)家允許熏蒸劑、防護(hù)劑或煙劑進(jìn)行空倉(cāng)殺蟲(chóng)，密閉2～5天，開(kāi)窗散氣備用；參與入倉(cāng)的機(jī)械設(shè)備進(jìn)行清點(diǎn)、清潔、準(zhǔn)備、維護(hù)保養(yǎng)，使用國(guó)家允許防護(hù)劑噴霧消毒或集中密封熏蒸消毒處理。

在我國(guó)北方地區(qū)，冬季氣溫很不算高，含水20%的小麥也可以作短期儲(chǔ)藏；而夏季糧溫升高，穩(wěn)定水分應(yīng)保持為13%—14.5%；北京大米度夏的穩(wěn)定水分為13.5%，而在氣溫較不錯(cuò)的上海就需要控制穩(wěn)定水分在12.0%以下。顯然糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性受到溫度和水分的綜合影響，只要糧食水分和溫度控制好后，全部可以控制霉菌、螨類和昆蟲(chóng)的生長(zhǎng)，避免對(duì)儲(chǔ)糧造成危害。