醬黃瓜巴氏殺菌機設備原理是利用巴氏殺菌原理制做，利用較低的溫度既可干掉病原菌又能維持物件中營養(yǎng)元素口味不會改變，歷經(jīng)殺菌后的食品類更有利于儲放和運送。

     醬黃瓜巴氏殺菌機整個設備選用高品質(zhì)SUS304不銹鋼板，防腐蝕、防銹處理性強，干凈衛(wèi)生，容易清洗，殺菌以水為殺菌物質(zhì)，分殺菌段、制冷段兩一部分，溫度可在98C°內(nèi)全自動管控，全自動溫度控制選用保護裝置，可以信賴。變頻電動機，直流變頻變速。加溫方法有蒸汽、高溫導熱油加溫和電加熱器，殺菌段有保溫層，開水槽三側邊隔熱保溫（兩側和底端），提溫快速，節(jié)省能源，干凈衛(wèi)生。殺菌池設立清理引孔，便捷清理盲區(qū)，有利于清污機，排水管道。非常合適持續(xù)殺菌工作，是蔬菜水果食品類生產(chǎn)加工制造行業(yè)的殺菌理想化機器設備。

醬腌菜殺菌，泡菜殺菌應該采用包裝完畢后殺菌，可以有效防止2次污染。巴士殺菌對營養(yǎng)保持更好一些，醬菜、榨菜、泡菜都用巴氏滅菌的方法。不宜用高溫高壓殺菌，對口味口感的影響都很大。袋裝榨菜采用巴氏消毒法殺菌。也就是將榨菜用塑料袋密封后置于略高于80攝氏度的溫水中浸泡殺菌，就可以起到長期保鮮的作用。

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巴氏殺菌機適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。

諸城市森岳機械有限公司是專業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售于一體的食品設備專業(yè)廠家。主營產(chǎn)品有：果蔬清洗設備，巴氏殺菌設備、風干機、烘干機、滾揉機、洗筐機、煙熏爐、風淋室、真空包裝機等，形成了集原料供應、產(chǎn)品開發(fā)，工藝設計、生產(chǎn)成品檢驗、生產(chǎn)經(jīng)營、儲存運輸、技術服務于一體的完善的公司運營體系。

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     巴氏殺菌是一種低溫殺菌方法，是指溫度比較低的熱處理方式，一般在低于水沸點溫度下進行。低溫殺菌是對食品中存在的微生物進行部分殺菌的加熱方法。通常使用100℃以下的溫度。其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其殺掉。但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。