真空滾揉機適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態(tài)的頻滾可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用。

真空滾揉機中的食品在真空(負(fù)壓)下進行翻滾、拍打處理，在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個細(xì)微毛孔和空隙中，使用真空滾揉機腌制比傳統(tǒng)工藝的時間縮短幾十倍。

真空滾揉機的日常保養(yǎng)很重要，關(guān)系到真空滾揉機的正常運轉(zhuǎn)和使用壽命，日常維護重要的一步是真空泵，真空泵缺油、油污染是真空泵毀壞的一大原因，真空泵應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。

特別提示：真空泵油使用真空泵Z用油，不能用別的油品代替。

真空滾揉機的日常維護與保養(yǎng)之真空泵：

     真空泵是抽真空的保障設(shè)備，日常的維護與保養(yǎng)關(guān)系到真空泵的使用壽命，檢查真空泵油位以及污染程度，及時更換或添加真空泵油，確保油的合格，油位添加為油窗的三分之二處，太多或太少都會影響真空泵的使用質(zhì)量（真空泵油需要購買真空泵Z用油，不可用其他油類代替）。

    設(shè)備使用前請詳細(xì)閱讀使用說明書，有不明之處可電聯(lián)我們，或登錄我公司網(wǎng)站查詢，謝謝！

      真空滾揉機采用圓形封頭，滾揉空間大，結(jié)構(gòu)更合理，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料能完全排出。槳葉V型設(shè)計，對腌料不會造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。獨立電箱控制，用戶可根據(jù)自己的加工工藝，任意設(shè)定滾揉機間歇、放氣、抽真空時間。配置空氣過濾裝置，防止物料被抽入真空泵。 

     真空滾揉機可選擇配置：水環(huán)式真空泵，減少真空泵的維護難度；變頻 調(diào)速器，啟動時平穩(wěn)，保護電機，對嬌嫩產(chǎn)品起到保護作用；可以選擇使用上料機，機械裝料。