代料法栽培香菇在培育原種和栽培中需要注意:

①原種及栽培種的接種必須遵照無(wú)菌操作要求;

②當(dāng)接種后,從第三天開(kāi)始就要經(jīng)常檢查有無(wú)雜菌污染,發(fā)現(xiàn)有污染的瓶子要及時(shí)取出處理。一般檢查要繼續(xù)到香菇菌絲體覆蓋整個(gè)培養(yǎng)基表面并深入培養(yǎng)基2cm時(shí)為止;

③培養(yǎng)好的如暫時(shí)不用,要將其移放在涼爽、干凈、清潔的室內(nèi)避光保存,勿使老化.

我國(guó)香菇栽培現(xiàn)狀和發(fā)展對(duì)策  我國(guó)地域遼闊,氣候多樣,資源豐富。香菇生產(chǎn)在科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)和廣大菇農(nóng)的努力下,近年來(lái)除森林資源豐富的山區(qū)段木栽培外,全國(guó)各地,在古田木屑。

工廠化出菇架生產(chǎn)的平菇，因?yàn)槭前凑掌髽I(yè)化的管理在生產(chǎn)，所以是周年化的生產(chǎn)，每天都會(huì)定量提供**的平菇產(chǎn)品，普通的大棚生產(chǎn)一般不具備這個(gè)優(yōu)勢(shì)，這一點(diǎn)要求我們大部分棚栽生產(chǎn)者改變按照季節(jié)種菇的習(xí)慣，好好考慮一下如何能夠做到周年供貨這個(gè)問(wèn)題；8米以上，每隔6畦留1條4～6米寬的大型作業(yè)道，以利車(chē)輛進(jìn)出。以上3點(diǎn)是在平菇的工廠化生產(chǎn)工藝很成熟的情況下才會(huì)具備，當(dāng)然目前的生產(chǎn)狀況還與這三點(diǎn)有很大的差距。

花菇和香菇都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜

花菇和香菇都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜，有很多朋友認(rèn)為花菇就是香菇，雖然聽(tīng)起來(lái)它倆只有一字之差，但事實(shí)上它們兩者是有很大區(qū)別的。顯然，花菇外表上看起來(lái)像一朵花，而香菇?jīng)]有花的形狀，二者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有不同，花菇通常用來(lái)煲湯或炒菜，有很高的食療價(jià)值。 花菇頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，因其頂面有花紋而得名?；ü绞窃谔厥獾淖匀画h(huán)境和氣候條件中產(chǎn)生的香菇?；ü綄?duì)溫度的條件要求較高，只有達(dá)到相應(yīng)溫度，才能成功的由香菇成長(zhǎng)為花菇。轉(zhuǎn)色期間溫度高于28℃以上，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，吐黃水多，轉(zhuǎn)色重，菌皮厚，菌絲得不到足夠氧氣，出菇期空間濕度不夠，菌皮不能充分軟化，造成出菇難。也只有在冬天出的香菇(冬菇)才會(huì)生成，天氣寒冷后突然某天天氣回暖，或者極大的晝夜溫差，菇傘才能裂開(kāi)花紋。如溫度條件不滿足，則很容易失敗。種植過(guò)程形成較難的，產(chǎn)量不多，因此，花菇比香菇更稀少，自然價(jià)格也就高一些。

如何挑選花菇_健康頻道

如何挑選花菇：

步：眼看

主要是觀看花菇的形態(tài)和色澤，還會(huì)不會(huì)出現(xiàn)霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō)品質(zhì)好的菇，都是以體圓齊整、雜質(zhì)含量少、菌傘肥厚、蓋面平滑為好。

第2步：鼻聞

質(zhì)量的花菇，香味純正，沒(méi)有任何的異味，聞起來(lái)有一種自然的清新感；而一些品質(zhì)較差的花菇，聞起來(lái)有股酸味，而且還有明顯的味，這樣的花菇一般都是質(zhì)量不過(guò)關(guān)的，多半是變質(zhì)或是化學(xué)成分比較多的，食用對(duì)于身體健康是有害處的。

第3步：手握

我們還可以用手握的方法來(lái)確認(rèn)一下。當(dāng)我們選擇干制花菇的時(shí)候，應(yīng)該選擇水分較干的為好。所以，當(dāng)我們手握菌柄且會(huì)產(chǎn)生堅(jiān)硬感，而放開(kāi)后菌傘就蓬松如故，這種花菇質(zhì)量就為較好。