琥珀核桃仁怎么做

琥珀核桃仁怎么做？

琥珀桃仁的做法

1、不銹鋼鍋里放入適量水燒開，將生核桃仁放入開水中煮1分鐘，煮是為了將核桃仁的澀味去掉，同時也去除表面灰塵?！?

2、將煮好的核桃仁撈出浸入冷水中，撈出瀝干待用。將煮好的核桃仁撈出浸入冷水中是為了使核桃仁的口感更加脆嫩。

3、將核桃仁放入一個平坦的大盤內（以便核桃仁受熱均勻），用白砂糖、蜂蜜、黃油拌勻，盡量讓每一塊核桃仁都粘到糖，糖的量可以根據(jù)自己的口味調整，不過少要使核桃仁表面均勻沾上一層，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。

4、將拌好糖的核桃仁放入微波爐中，中火12分鐘，注意，每隔2分鐘取出攪拌一下，使核桃受熱均勻，也讓糖稀均勻地裹在核桃表面，因為每家的微波爐火力不太一樣，所以時間是參考，要注意觀察核桃表面，稍變色，呈金黃即可。攪拌炒鍋可以選擇燃氣加熱，火力大，獨特的加熱裝置，升溫快，溫度高，受熱均勻炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。趁熱撒上白芝麻，拌勻，一個個地放入另一個干凈的盤子中晾涼即可。

掛糖堅果設備特點介紹：

1采用世界先進的高頻磁場感應渦流加熱原理直接加熱，加熱快、達93%以上、能耗低。

2安全可靠。微電腦控制，故障自檢并顯示故障代碼，超溫保護、超壓保護、欠壓保護、缺相關保護等多重保護。

蜂蜜花生的制作工藝中由于配料中加入蜂蜜，不僅提高了制品的營養(yǎng)價值，而且將烤花生改為炸制，不但省時省力，還節(jié)省了設備及投資。蜂蜜花生烹飪技巧1、用涼油炸花生，待油溫升高花生基本就炸熟，這種方法易于操作可防止花生炸焦糊。產(chǎn)品也更酥脆，風味也勝一籌。隆澤機械買機器送配方，同時一機多用，可做多種堅果，比如：琥珀桃仁、油炸腰果、蜂蜜花生、爆米花等

腰果桃仁掛糖機特點

1、配有燃燒器：提溫快、生產(chǎn)。

2、可拆卸攪拌裝置：方便出料，方便工人對機體內進行清理和維護。

3、雙向排油煙系統(tǒng)：保證工人有一個良好的工作環(huán)境。

4、恒溫連續(xù)生產(chǎn)：保證了食品的炸制溫度一致。

聯(lián)系人：鄧經(jīng)理 

腰果桃仁掛糖機技術參數(shù)

外形尺寸     1700×1500×1200（可定做）

電機功率     1.5KW

整機重量         240KG

生產(chǎn)能力         約15-20KG

加熱方式     燃氣、燃氣導熱油、電磁（可選）

電機功率： 1.5KW

額定電壓： 380V

頻 率： 50HZ

溫度范圍： ≤260℃

花生是中華民族幾千年來一直在種植的一種作物，營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的油脂類和對身體有益的元素?；ㄉ奈兜酪埠芎贸?，直接剝殼吃清香美味，還可以煎干水分吃焦花生，也是香酥可口，還可以將花生剝殼后用來配其他食材一起烹飪，就像酥香蜂蜜花生一樣。

蜂蜜花生烹飪技巧

1、用涼油炸花生，待油溫升高花生基本就炸熟，這種方法易于操作可防止花生炸焦糊。2、蜂蜜高于60℃后，會喪失營養(yǎng)成份。全自動掛糖油炸一體機隆澤機械有限公司公司多年來致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，根據(jù)客戶要求，一次次改進，成功把傳統(tǒng)手工作坊式加工變革為自動化、標準化的生產(chǎn)。3、炸好的花生控凈油，過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀，造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結團。4、花生要選擇大小盡量一致的。

山東隆澤機械供應全套蜂蜜花生設備，如有需要，請聯(lián)系我們。