為“濾油網一周清理一次，抽風口那里搞不好，整個油道也會著火，它容易吸猛火。沒有儀器、沒有專家，也完全沒有必要去驗證廠家所謂的“凈化效率”，只看效果，只要在餐館高峰時期目測能達到您要的效果，不要去在意廠家提供的凈化效率。另外，從濾油網到排煙主管的這段管道，大概十幾米，在廚房內，距離鍋灶比較近，容易被油煙濺入，建議半年或者一年清洗一次，如果重油的菜系，像川菜館這樣的，那更要勤洗?！笔穾煾嫡f，平時會接到清理排煙管道的活，偶爾有個單子，也是來自星級酒店?！昂芏嗳诉€是沒有這樣的安全意識，除非管道真的堵住了，油煙倒灌進廚房了，才會重視?！?

廚房的排煙、排氣系統(tǒng)宜遵循防火分區(qū)劃分原則，盡量不穿過防火墻，如需穿過墻體時，風管包減震材料并安裝常開防火閥，當溫度超過70℃時自動關閉，且與風機或空調機組聯(lián)鎖。（2）風機箱全壓中等，風量可以調節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。有條件的應選用帶自動滅火裝置。自然風補風時，風柜或風機前應安裝新風過濾器，安裝風量調節(jié)器。進風口和出風口應安裝防護網，以防異物進入，但要注意選擇防護網材料和密度，不能因堵塞等原因影響通風性能。定期清洗煙罩濾網和管路，定期清理凈化器和集油盒及風柜內的油污，保證安全。應盡量選用廚房專用低噪音設施設備，同時，產生噪聲的設備應遠離環(huán)境敏感目標。如需要采用離心風機時，因其噪音和震動較大，應安器和減

震器。配備風柜電機的過載保護和缺相保護系統(tǒng)，確保安全。室外線管安裝要規(guī)范，選用合格護線管，特別是接入油煙凈化器部分，萬一漏電，很容易著火。單獨設立風機房是有必要的

采用開放式廚房一定要做好通風除煙，不然做菜時油煙會飄到餐廳、客廳，時間久了白墻壁會發(fā)黃，因此大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的，開放式廚房能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風性，以減除室內的油煙味兒，而且也能讓室內的光線更明亮?！昂芏嗳诉€是沒有這樣的安全意識，除非管道真的堵住了，油煙倒灌進廚房了，才會重視。

油煙凈化器放濃度和油煙凈化設備的去除效率。但在實際行動中，仍有相當一部分的油煙凈化器設備由于設計不合理或管理不善，凈化效率低，沒有達到預想的效果。吸收國內外同類產品優(yōu)點的基礎上，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。