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結(jié)論(1)油水分離技術(shù)中，隔油池和離心式油水分離器是目前應(yīng)用廣泛的除油技術(shù)。針對堆肥周期較長的問題，選用好氧堆肥的方法，分別從C/N、輔料、PH值、含水率、翻堆頻率和物料粒徑等方面，對堆肥工藝進行了初探，為餐廚垃圾的中試堆肥發(fā)酵提供合理的方案。隔油池適用于大型餐飲企業(yè)以及餐廚垃圾處理公司，去油效率較高。而小型的油水分離器由于為成型的設(shè)備，占地面積少，且操作方便，適用于小型的餐飲企業(yè)。(2)餐廚廢水油水分離后的廢棄油脂，制取生物柴油由于技術(shù)成熟且附加值高，仍是其資源化的主要途徑。(3)去油脂餐廚廢水由于其有機物及氮磷等營養(yǎng)物質(zhì)含量均很高，處理法為厭氧-好氧的工藝，但應(yīng)該注意其中殘余油脂以及懸浮固體可能帶來的不利影響。

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餐廚垃圾中溫干式厭氧消化污泥的方法，COD、VFA和氨氮按照標(biāo)準(zhǔn)方法測定;TS和VS/TST利用稱重法測定;pH值利用PHS-3C型pH計測定;產(chǎn)氣量利用LML-3型濕式氣體流量計測定.動力粘度利用HBDV-Ⅱ Pro型旋轉(zhuǎn)粘度計測定，配備RTD溫度探頭(精度0.1 ℃)，以及2#~7#共6個轉(zhuǎn)子，用于測定不同動力粘度的流體，轉(zhuǎn)子的剪切速率范圍為2.09~41.8 s-1，該剪切速率可以認(rèn)定為層流.

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餐廚垃圾中溫干式厭氧消化污泥的方法-溫度對流變特性影響測試。對海上不可排放的垃圾，可用儲存或搗碎壓實后儲存的方法到港送接受機構(gòu)。通過水浴加熱將污泥樣品從室溫20 ℃升至70 ℃，隨后自然降溫，粘度計選用3#轉(zhuǎn)子，固定剪切速率γ為41.8 s-1.取半連續(xù)式反應(yīng)器內(nèi)的消化污泥，TS分別為26.23%、22.17%、21.41%，測定不同溫度下的動力粘度，繪制粘溫曲線.含量和剪切速率對流變特性影響測試。通過恒溫水浴控制污泥樣品溫度為(35.0±0.1)℃，通過由低到高的剪切速率(2.09~41.8 s-1)，測定污泥的動力粘度，繪制粘度曲線.樣品測定時，半連續(xù)式消化污泥TS和對應(yīng)選用的粘度計轉(zhuǎn)子分別為29.54%(4#)、26.08%(4#)、24.82%(3#)、22.64%(3#);序批式消化污泥TS和對應(yīng)選用的粘度計轉(zhuǎn)子分別為22.48%(3#)、20.13%(3#)、18.40%(3#)、16.46%(3#)、13.96%(2#)、12.09%(2#).