真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝對半成品菜、快餐盒飯產(chǎn)品的作用：

     鹵菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食制品的真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝的保鮮，要求保鮮防腐和保持原汁原味。保鮮氣體一般由二氧化碳和氮氣等氣體組成保護膜，從而達到抑菌保鮮，保持食品營養(yǎng)成分和原有口感、口味、形狀，在0-4℃條件下，真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝保鮮期在5-10天。室式真空氣調(diào)包裝機工作時，先將已充填的包裝袋放在下真空腔內(nèi)并將袋口套入氣嘴，當真空室上蓋下壓，便按預先設(shè)定的工藝流程順序及運行參數(shù)自動完成抽真空、充混合氣體、熱封等，最后上蓋自動開啟。

     氣調(diào)保鮮包裝機在盒飯中應(yīng)用的優(yōu)勢

     1、真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝是采用密封包裝，不會引起菜湯的滲漏，保持盒飯外觀的整體潔凈;

     2、 真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝采用先抽真空后充入保鮮氣體，很大限度的抑制菌的生長繁殖，較長時間的保持食品的新鮮度。

      在真空包裝機的組件中，真空室蓋是比較重要的一個組件，現(xiàn)在市面上銷售的真空包裝機真空室的蓋類型大體有兩種之分，一種是透明玻璃蓋，另外一種就是不銹鋼蓋，那么客戶們在選擇的時候影響選擇什么樣的真空包裝機真空室蓋更合適呢，下面小編就來為客戶們分析一下。泵啟動鈕子開關(guān)，這一開關(guān)是用來控制真空泵的，開啟這一開關(guān)真空泵將啟動，關(guān)閉此開關(guān)，管道放氣閥將得電，閥打開，外界空氣進入到管路中，將壓力差消除。

　　一、真空室蓋透明玻璃蓋的特點：

　　真空室蓋如果采用透明玻璃的話會顯的更加美觀大方，并且由于透明度更好，所以操作人員可以在真空包裝的同時也可觀察真空包裝的過程與效果，但是透明玻璃蓋也會有一定的缺點，缺點就是玻璃的強度弱，在真空包裝過程中內(nèi)外壓力相差懸殊，長期使用造成有機玻璃的疲勞容易變形破裂使用壽命較短。3)檢查真空泵油最，按真空泵說明書要求從加油口注入真空泵油(常用1號機械真空泵油)。

　　二、真空室蓋不銹鋼蓋的特點：

　　客戶們?nèi)绻褂貌讳P鋼材質(zhì)的真空室蓋可以保證其壽命，因為不銹鋼蓋的強度較大，使用過程中不易變形，如果廠家制作蓋時使用的是食品級304不銹鋼材料的話能夠更好的保障食品產(chǎn)品的包裝安全，并且304不銹鋼耐磨耐腐蝕不易生銹，使用壽命更長，但是缺點就是設(shè)備的美觀度不夠好。（2）電器元件必須是選用規(guī)范低壓電器生產(chǎn)制造企業(yè)的產(chǎn)品，保證安全性、可靠性、耐用性，因為電器控制部分是包裝機的大腦。

抽真空的工作：

　　對產(chǎn)品進行抽真空是真空包裝過程的一步，也是非常重要的一步。工作人員在進行包裝的時候需要提前準備抽真空的包裝袋，然后將包裝袋整理好，同時合上真空蓋，現(xiàn)在就開始抽真空了。

　　連續(xù)式真空包裝機在對于包裝袋抽真空的同時，真空表指針也上升，直到達到額定的真空度，真空泵就停止工作了。真空工作的過程中，真空包裝機的電磁閥IDT也會進行工作，然后熱封氣室真空，然后熱壓架會保持原位。