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蒜苗炒鴨條的做法：

材料蒜苗450g，烤鴨肉1/8只，色拉油，鹽，味精，糖各少許做法蒜苗切段清洗干凈，瀝干水分待用，烤鴨去骨切成條待用。

燒熱鍋里的油，放入蒜苗煸炒數(shù)下。

加入烤鴨條，與蒜苗一起翻炒約一分鐘，加入熱水至所有材料的2/3處，用中火煮透。

適量加入鹽、味精、糖，大火収干水分，裝盤即可。小訣竅由于烤鴨含有很多油分，所以色拉油不需要很多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，鹽、味精、糖具體加入多少，可根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。

糟鵝掌鴨信的做法：

1先燒一鍋開水，將鵝掌放入煮一會五分鐘左右。再放入鴨信加入料酒煮十分鐘。

撈出隨即放入涼水內(nèi)，過涼。冷藏十個小時左右，中途可以拿出來上下翻動一下，為了糟鹵更好的入味到鴨舌里。 2而后鴨信去除舌根，只留舌尖。鵝掌去指尖，去骨。 3另取一大碗，將鴨信鵝掌放入，加入蔥姜，倒入香糟鹵或是香糟酒。用保鮮膜封好口腌制十到十二個小時，取出裝盤即可。

鴨舌銀耳冬瓜湯的方法：

1.準(zhǔn)備好食材。并清洗干凈。

2.鴨舌要用開水焯一下。3.焯好的鴨舌一定要沖洗干凈。洗好后，放入鍋里，倒入適量的水，放入生姜片。4.蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。

5.泡發(fā)好的銀耳要瀝干水份。6.鴨舌湯煮好了，放入銀耳，放入鹽。繼續(xù)再煮一會。7.冬瓜切塊。8.放入冬瓜。9.攪拌一下。10.蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。

11.冬瓜熟了，湯就做好了。12.現(xiàn)在可以吃了，很好吃哦，清淡。

小貼士：鴨舌銀耳冬瓜湯不要用油，也不用放雞精，清淡的湯，味道鮮美哦。

鴨舌含有豐富的營養(yǎng)成分，清涼敗毒，常吃對寶寶的成長發(fā)育十分有好處。

西紅柿鴨舌湯的做法：

1.準(zhǔn)備好食材。2.鴨舌用水焯一下，洗凈，瀝干水分。3.鍋中坐水，燒開，放入鴨舌。4.放入生姜，蓋上蓋子煮。5.大火燒開，改用小火煲湯。焯水，鍋里放水燒開后，下鴨舌，然后盡快撈起，以免過多流失溫州鴨舌的特色風(fēng)味。6.鴨舌湯煮熟了，放入鹽。7.西紅柿洗凈去皮切碎。8.放入切碎的西紅柿。9.蓋上蓋子煮開，再煮一會就可以關(guān)火了。吃的時候淋上香油。小貼士大火燒開，小火煲湯。