機械類設(shè)備

這里主要用到的是一些小型的機械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。

制冷保溫設(shè)備

為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。

及時用廚房油污清潔劑擦拭臺面

對于臺面上的油污，我們應該及時用廚房油污清潔劑擦拭干凈，否則會長期積滿油污，日后清洗困難，對于煤氣爐我們應該定期檢查，假如發(fā)生飄火或紅火的時候，應該調(diào)節(jié)煤氣風量調(diào)整器，避免煤氣外泄的可能性。

廚房設(shè)備如何保養(yǎng)?廚房設(shè)備本身是比較堅固耐用的，只要在使用的時候不對廚房設(shè)備造成傷害，自然而然是不會有太多的問題發(fā)生。廚房設(shè)備如何清潔?清潔廚房設(shè)備需要每次使用完后進行，這樣才能夠保證廚房設(shè)備能干凈使用。

商用電磁廚房設(shè)備的六大優(yōu)勢：

一.節(jié)能

    1.熱達90%以上，使用成本較傳統(tǒng)燃氣灶具低40%--75%

    2.加熱速度更快，比傳統(tǒng)廚具出30%--60%，節(jié)能帶來更大的利潤空間

二.節(jié)省人力

    1.省人省時更經(jīng)濟，不需要在燃料購買、儲存和管理上增加人力投入

    2.電磁廚房設(shè)備可以智能化監(jiān)控，定時開關(guān)，溫度、時間可自動調(diào)控，人力成本大大降低

三.安全可靠

    1.電磁廚房設(shè)備采用電磁技術(shù)加熱，高溫異常自動斷電，杜絕廚房明火危險

    2.電磁產(chǎn)品運行穩(wěn)定，大力保障廚房安全

四.干凈衛(wèi)生

    1.電磁廚房設(shè)備可以打造“四無”綠色廚房環(huán)境環(huán)境：無高溫，無明火，無噪音，無燃氣泄露

    2.告別臟、亂、差的傳統(tǒng)廚房環(huán)境，更加干凈衛(wèi)生

五.智能掌控

    1.電磁廚房設(shè)備采用微電腦數(shù)字技術(shù)精準細分多檔火力，火候智能準確控制

    2.做菜工序可以實現(xiàn)標準化操作，菜品質(zhì)量穩(wěn)定有保障

六.低碳減排

    1.電磁灶廚房設(shè)備和傳統(tǒng)廚具相比，年碳排放量降低45%以上，碳排放完全符合國家規(guī)定標準 

    2.極大化利用能源，小化碳排放，環(huán)保效益顯著

食堂廚房用品還需要有洗滌、調(diào)配用的菜筐、不銹鋼盆子，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調(diào)料和調(diào)制用的器具，進餐時用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件必須備全。冷菜制作程序與熱菜不同,一般多為先加工烹制,再切配裝盤,故冷菜間的設(shè)計,在衛(wèi)生和整個工作環(huán)境溫度等方面有更加嚴格的要求。

延雅廚具設(shè)備是一家集科研、設(shè)計、制造、銷售、安裝、維修服務為一體的專業(yè)廚具設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)