商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。同時整合在拉籃上下導(dǎo)軌上的靜音裝置，讓拉籃在關(guān)閉的最后瞬間稍作停留后而后無聲關(guān)閉。其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

廚房設(shè)備櫥柜五金怎么挑選

先看看五金之一的鉸鏈的挑選原則吧。鉸鏈一般有兩點卡位和三點卡位，三點卡位的鉸鏈當(dāng)然更好一些。而制作鉸鏈的鋼材才是重要的，如果選不好，一段時間之后，門板就可能前仰后合，溜肩掉角。大品牌的廚柜五金件幾乎都使用冷軋鋼，其厚度和韌度都很好。廚房家具保養(yǎng)要注意以下幾點：一、工作臺面及門板不宜敲擊，更不可用尖銳刀具刻畫表面。另外，應(yīng)盡量選擇多點定位的鉸鏈。所謂多點定位，就是指門板在開啟的時候可以停留在任何一個角度，打開不會費力，也不會猛然關(guān)閉，從而保證了使用的安全，這一點對于上掀式的吊柜門尤為重要。

本公司主要產(chǎn)品有廚房冰柜、保鮮冷柜、燃油燃汽爐灶、食品烤箱、蒸飯車、保溫工作臺、儲藏柜、排油煙罩、環(huán)保運shui煙罩、 開水器、電餅鐺、電、餐車、存放架、洗涮池等100多個品種，300余種規(guī)格型號的不銹鋼廚房設(shè)備，品牌廚具，西餐用具，機械產(chǎn)品及配件。另外成立了星級酒店廚房研究開發(fā)中心，成功開發(fā)了港式、潮式、上海式等系列不銹鋼廚房設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，造型美觀，適用于星級賓館、酒店等大型娛樂場所廚房烹調(diào)之用，并提供整套廚房設(shè)計、顧問服務(wù)承接有關(guān)廚房的各類工程。廚房設(shè)備的選購原則：防火的原則廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。