正確保養(yǎng)面包柜，增加其使用壽命。面包展示柜常用于西點(diǎn)面包烘焙店，分為單面展示柜，雙面中島展示柜，蛋糕樣品柜等。展示柜外觀精美，結(jié)構(gòu)牢固，拆裝容易，運(yùn)輸方便，廣泛用于等。只有當(dāng)需要什么東西的時(shí)候，才會(huì)匆匆忙忙的去拿，然后匆匆忙忙的離開。不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰塵，灰塵是由纖維、砂土和矽土構(gòu)成的，很多人習(xí)慣用干的抹布來清潔擦拭展示柜表面。其實(shí)這些細(xì)微顆粒在來回擦拭的摩擦中，已經(jīng)損傷了展示柜漆面。雖然這些刮痕微乎其微，甚至肉眼是無法看到的，但久而久之，就會(huì)導(dǎo)致展示柜表面黯淡粗糙，光亮不再。

安裝面包柜要注意的問題，新購買或搬運(yùn)后的面包柜，面包柜定制設(shè)計(jì)提醒應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)。使用前，先進(jìn)行2小時(shí)空柜通電運(yùn)行后方可放入食品。放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致,不要太靠近出風(fēng)口,保留適當(dāng)?shù)拈g隙，以利于冷氣對(duì)流，溫度均勻。防火板柜臺(tái)展柜接縫應(yīng)密實(shí)、平直、寬窄均勻，顏色一致，陰陽角處的板搭接方向正確。停機(jī)后不可立即啟動(dòng)，面包柜定制設(shè)計(jì)提醒需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機(jī)。面包柜應(yīng)放在使用環(huán)境較好，通風(fēng)較好的地方，不可受太陽直射或放在烤爐間使用，面包柜定制設(shè)計(jì)建議環(huán)境溫度不超過35℃。

在蛋糕店中，擺放著一排排的面包柜，在燈光的照耀下更加凸顯了面包的精美，這也大大的增強(qiáng)了消費(fèi)者的購買欲望，但有時(shí)也會(huì)遇到一些小問題，就是面包柜會(huì)招來一些小飛蟲，那么，我們?cè)撊绾翁幚砟兀拷ㄗh室內(nèi)仔細(xì)查找孳生點(diǎn)位，用開水連續(xù)澆燙處理，同時(shí)還可以去除油污、異味，完全物理，沒有化學(xué)藥劑。門店做好防護(hù)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的可以用防蠅簾，有條件的安裝防蟲風(fēng)幕。面包柜的門非常的重要，要選一些能夠關(guān)嚴(yán)的門，出現(xiàn)了有出口的地方都會(huì)讓蒼蠅蟲類，甚至讓可惡的老鼠進(jìn)去偷食。室內(nèi)沒有孳生，室外無法侵入，自然不受小飛蟲侵?jǐn)_。