為什么有人說經(jīng)常吃松花蛋對人體有危害呢？這是什么原因呢？

松花蛋現(xiàn)在被人們稱之為是一種美食，因為它含有的蛋白質(zhì)是非常的多，那么它的蛋白質(zhì)已經(jīng)被分解了，分解成一些東西，那還可以提高它的一些口感，增加一些食欲，那么松花蛋它的味道是特別的獨特，他也是很受人們的喜歡，那么松花蛋中含有一些鈣還有鐵等一些微量元素，它還可以提高強壯我們?nèi)梭w的一些骨骼，還可以有效的預(yù)防一些鐵性之類的癥狀。這也就是為什么我們吃皮蛋的時候覺得氣味很沖的原因，因為里面有堿，而過于沖鼻的話可能堿大了哦。

松花蛋他有著很多微量元素，還有維生素b是很多的，這可以幫助我們?nèi)梭w抵抗很多一些的，那么松花蛋本身它對人體是沒有危害的，為什么有人說吃松花蛋對人體可以產(chǎn)生一些致癌物呢？那么原因基本上，有的人會認為松花蛋是因為一些石灰燒制而成的，那么這就是人們認為它可以致癌的原因之一吧。皮蛋的生產(chǎn)工藝裝缸與灌湯經(jīng)挑選出來的鮮鴨蛋，分級裝入清潔的缸內(nèi)，要輕拿輕放，蛋下缸離缸面要低，大約裝至缸口6~10厘米處，加上眼竹網(wǎng)蓋，并用木棍壓住，以免灌湯后鴨蛋漂浮起來。

涼拌皮蛋的做法，好吃又爽口，趕緊學(xué)起來！

皮蛋拌黃瓜主料：黃瓜，松花皮蛋，紅辣椒做法：1、將材料洗凈,將黃瓜拍松后切成小塊；皮蛋切成?。患t辣椒切成丁。2、將鹽、糖、味精、醬油、香油,紅油,醋放在一起調(diào)制成調(diào)料。3、將黃瓜塊、皮蛋丁、紅辣椒丁裝盆，加入調(diào)料拌勻后即可。

鮮辣皮蛋主料：松花皮蛋，紅辣椒，青辣椒，香菇做法：1、處理原料，切塊切丁。2、爆炒，放一點點底油就可以了，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盤子里，上面放切好的皮蛋。3、加蒜末，醬油，醋，還可以放一點香油。

皮蛋有保質(zhì)期嗎

一般情況下皮蛋可以保存3-5個月，如果是已經(jīng)打開后的皮蛋，一定要在1-2小時內(nèi)吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易。

因為生長的適宜溫度為20℃~37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。雖然中國人平均算下來吃的皮蛋很少，但由于它有明顯的口味偏好，喜歡吃的人吃得并不少，因此健康風(fēng)險還是值得關(guān)注的目前的全球共識是，鉛沒有“安全攝入量”，在合理可行的前提下要盡可能低。皮蛋正是這樣一個載體，它能為提供大量的營養(yǎng)，使細菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會引起。值得注意的是，此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。

要在70℃~80℃下5分鐘后才會。因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對安全。

小貼士：如果吃皮蛋后出現(xiàn)、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。

皮蛋一天吃幾個

皮蛋含鉛，多吃會。傳統(tǒng)含鉛皮蛋，不用說肯定是不行的。但就算是無鉛皮蛋，也并非做到完全無鉛。嚴格來說只存在低鉛皮蛋。所以要控制進食的數(shù)量。一天吃1個合適，就吃兩個，適量適度才能確保吃得健康又安全。

注意：無鉛皮蛋字面上的意思應(yīng)該是皮蛋不含鉛，但是，并不是真的一點鉛都沒有，只是改進工藝后鉛的含量比原來要低得多。因為食品本身，抑或水和空氣中均含有微量的鉛。將處置好的蛋逐個裝入壇中，用泥將壇口密封，放入室內(nèi)，天室內(nèi)溫度保持在30℃，以后可逐漸降溫到25℃。所以，嚴格意義上來說，并不存在什么無鉛皮蛋，只有低鉛皮蛋。無鉛皮蛋要求其含鉛量必須在0.5毫克/千克以下，吃起來相對的也要安全健康。這種皮蛋成年人適當(dāng)食用還行，對于兒童同樣還是少吃為宜。