吃皮蛋怎么辦

日常生活中適當吃皮蛋不用擔心的問題的。而家中一旦有人出現(xiàn)松花蛋，也千萬不要驚慌失措，針對吃下去的時間長短，及時采取應(yīng)急措施：

1、催吐

吃下去的時間在1到2小時內(nèi)，可采取催吐的方法。立即取二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。

也可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。

2、導(dǎo)瀉

如果時間超過2小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使食物盡出體外。一般用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水沖服即可緩瀉。老年體質(zhì)較好者，也可采用十五克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導(dǎo)瀉的目的。

3、

輕微的，可用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)的飲料灌服。以及吃些富含膳食纖維的食物，吸附皮蛋中的重金屬，以便很好排除體外。平常沒有癥狀問題的，也吃完皮蛋，建議多吃些富含膳食纖維的食物。

皮蛋為什么能降火

吃皮蛋可以降火。

皮蛋性寒，是可以起到一定的降火功效，松花皮蛋拌豆腐具有很好的去火解表的作用。皮蛋具有清涼降火的作用皮蛋中含有大量的礦物質(zhì)，且種類頗多，加上皮蛋是一種涼性食物，具有清熱降火、的作用。它能有效的去除內(nèi)火毒，防治，建議用2個松花皮蛋伴生的豆腐塊，直接生著吃，每天2次，能有效防治內(nèi)火毒，預(yù)防和。食用時配以姜醋汁作調(diào)料，不僅可以中和松花皮蛋中的堿性成分，而且可改善口感，風味更佳。

無鉛皮蛋是怎么做的

在我國傳統(tǒng)的皮蛋加工配方中，都加入了氧化鉛(黃丹粉)，因鉛是一種有毒的重金屬元素，有些國家作出了禁銷規(guī)定，而影響了我國出口皮蛋的銷路。傷害，是非常重要部位，對代謝、消化非常有效，對腌制食物，就非常的敏感。為此，有關(guān)科研部門研究了氧化鉛的代用物質(zhì)，其中EDTA和FWD的使用效果較好。使用EDTA(四)時，其它輔料配方和加工工藝不變，只要剔除氧化鉛，繼而用EDTA代替即可。一般加工1000只鴨蛋，其用量為0.12～0.13公斤。FWD是以微量元素鎂、錳合成的一種物質(zhì)，其用法是將0.5公斤的FWD溶于75公斤冷開水中，浸制1500只鴨蛋，其它輔料配方與加工方法，均與使用氧化鉛時相同。