天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

清燉羊腩的做法，所以我們需要準備好羊腩500g、蔥段25g、姜片5g、青蒜絲5g、黃酒15g、細鹽12g、味精2g、芝麻油10g、花生油35g等食材。

然后我們需要將羊肉進行洗干凈，再將其切成4厘米的方塊待用。

下面需要將砂鍋置于旺火上將其燒熱，而油鍋中還需要放入花生油將其燒熱，然后就可以下蔥段、姜片等食材進行煸出了。

然后再放入羊肉塊進去，將其炒至羊肉的外皮緊縮變色即可，而后再倒入砂鍋中，并加入黃酒進去，再加清水將其燒沸后，再用小火繼續(xù)燉上2小時這樣。

需要將羊肉燉至酥爛，湯汁只剩一半的時候，需要揀去姜片、蔥段等食材，然后再加入細鹽、味精、青蒜絲等進行調(diào)味。

后再淋上少許的芝麻油，裝入湯盆中就可以上桌了。

鹽池灘羊肉之所以不膻不腥就是因為處在獨特的鹽漬化地帶，這樣的土壤環(huán)境非常有利于各類牧草的生長，而這些長在堿性土壤中的牧草被灘羊食用后就會大大降低羊肉的膻味，這也是鹽池灘羊肉屢登的特點。

鹽池灘羊不僅灘羊肉有名，而且全身都是寶，特別是羊皮毛更是遠銷歐美日韓，被譽為鹽池“三寶”之一。如今鹽池縣正在通過灘羊打造自己的品牌，給更多的消費者提供的鹽池灘羊肉，地域風(fēng)貌，氣象條件的不同造成了事物的不同，而鹽池獨特的鹽漬化土壤及優(yōu)越的地理環(huán)境造就了鹽池灘羊肉的美味。

寧夏鹽池縣是中國266個牧區(qū)縣中寧夏的牧區(qū)縣，境內(nèi)草場資源、畜牧業(yè)資源富集。在干草原草場、荒漠草場、沙生植被草場、鹽生植被草場4種草原類型上，生長著、苦豆子等175種牧草。其獨特的自然氣候條件和天然草場植被培育造就了“鹽池灘羊”這樣一個的地方綿羊品種。用鹽池當?shù)乩习傩盏脑捴v，鹽池灘羊“吃的是中草藥（、苦豆子等），喝的是溝泉水”，因而形成了灘羊肉獨特的風(fēng)味品質(zhì)，倍受消費者喜愛。