黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。引入美食廣場(chǎng)這個(gè)概念最早是從百貨公司開(kāi)始，美食廣場(chǎng)是一個(gè)規(guī)劃設(shè)計(jì)獨(dú)具特色，裝修別具有風(fēng)格，盡量營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境。

美食廣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式一反固定租金的做法，是從專柜（商家）的營(yíng)業(yè)額中，提取一定份額的抽成；在這種情況下，不管經(jīng)營(yíng)如何，美食廣場(chǎng)都和經(jīng)營(yíng)者一起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益同享。美食廣場(chǎng)的賣場(chǎng)管理由店經(jīng)理負(fù)責(zé)。店經(jīng)理帶領(lǐng)各級(jí)專業(yè)管理組，負(fù)責(zé)美食廣場(chǎng)每天的正常營(yíng)運(yùn)。8、廢棄垃圾要在分離后清倒在指i定地點(diǎn)，不準(zhǔn)隨地亂扔垃圾，不準(zhǔn)將檔口內(nèi)垃圾倒入大廳。公司非常注重員工培訓(xùn)，為的是保持良好的專業(yè)形象。管理層定時(shí)和商家開(kāi)會(huì)，交換營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，解決廠商在操作上碰到的實(shí)際問(wèn)題。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。食城的衛(wèi)生制度1、檔口內(nèi)設(shè)備設(shè)施及墻面要清潔干凈，地面清潔，玻璃光亮達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)異味。

美食廣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式的必然性。我們從餐飲業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展和餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的演變來(lái)看，實(shí)際上我覺(jué)得反應(yīng)的是一種生產(chǎn)方式和生活方式，就是社會(huì)的生產(chǎn)方式和生活方式的變化和演變。實(shí)際上它很大程度上是一種輻射，就是把大規(guī)模的生產(chǎn)和大規(guī)模的消費(fèi)結(jié)合起來(lái)，像肯德基、麥當(dāng)勞，這個(gè)是一個(gè)很追求的標(biāo)志，就是形成了全球的輻射力和全球的能力，這是動(dòng)員了連鎖店，又連接了全世界的餐飲的消費(fèi)，所以是一種生產(chǎn)、生活方式相結(jié)合的業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)換。一開(kāi)始我們是從路邊小攤、零星小吃店，這個(gè)是在小范圍的個(gè)體經(jīng)營(yíng)情況下延續(xù)了幾千年的歷史。我們?cè)谥袊?guó)是相當(dāng)發(fā)達(dá)的集市貿(mào)易，我們都叫趕集，就是過(guò)一段時(shí)間趕集，大家會(huì)聚在一個(gè)地方，周邊的人在這里進(jìn)行交易，與此同時(shí)各地的特色小吃也匯聚集市，這個(gè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)下的一種餐飲業(yè)業(yè)態(tài)、一種模式。