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把上面的辣椒扒拉開，才看出下面的魚頭，看到魚頭我們就沒有那么的生氣了。今天給大家分享的是一道湖南的招牌菜之一，大家聽到湖南應(yīng)該能猜到這道菜的主料了。這個廚師可真是有意思，我們點(diǎn)的是剁椒魚頭，里面放的剁椒比魚頭還要多。這菜剛上上來的時(shí)候，我們真的以為是一盆辣椒醬，但是辣椒下面的魚頭也是沒有少，我們就就此作罷了，放這么多辣椒也可能是為了給菜調(diào)味，話不能多說就趕緊嘗一嘗這道菜。

這道菜嘗起來還是特別好吃的，因?yàn)轸~肉十分的嫩，一點(diǎn)魚的腥味都沒有。二湖一川廚師長鄧招立有著二十多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，來黃石十多年，他早就摸熟了黃石人的口味和愛好。而且魚頭還充分的進(jìn)入了調(diào)味的味道，上面的辣椒味道也是特別的足。這千島湖的魚頭真的是不是別人吹出來的，確實(shí)是非常的好吃。雖然上面的辣椒放的多一點(diǎn)，但是也是為整個菜提起了味道，之前有那么一點(diǎn)的不愉快，也就被美味的魚頭所抵消了。

食品辣椒醬公司推薦？食品辣椒醬公司推薦哪家好?對付魚頭的做法，文姐一樣平常會做豆腐魚頭湯，紅燒魚頭，酸菜魚頭，固然還有今天要做的剁椒蒸魚頭。來辣之源選食品辣椒醬公司推薦,錯不了！食品辣椒醬公司推薦？食品辣椒醬公司推薦哪家好?來辣之源選食品辣椒醬公司推薦,錯不了！食品辣椒醬公司推薦,食品辣椒醬公司推薦價(jià)格，食品辣椒醬公司推薦批發(fā),食品辣椒醬公司推薦廠家認(rèn)準(zhǔn)辣之源食品辣椒醬公司推薦實(shí)力廠，湘菜調(diào)料原料專家,辣之源專注湘菜調(diào)料15年,支持連鎖餐飲行業(yè)定制調(diào)料品，可貼牌生產(chǎn)各種調(diào)味料，自建16000平米廠房,庫存現(xiàn)貨,品質(zhì)可靠！

我們需要準(zhǔn)備胖魚頭，還需要準(zhǔn)備料酒、姜。愛好吃魚頭的伴侶都是聰明人，倒不是由于說吃哪補(bǔ)哪，可是大頭魚的魚頭確實(shí)是以其營養(yǎng)價(jià)值高，大量的不飽合脂肪酸，口胃好而讓良多人愛好吃，常吃大頭魚的魚頭，對付念書的小伴侶有健腦的浸染，還能延緩衰老，真的是藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。豆豉、白糖、蔥、姜、蒜、植物油。準(zhǔn)備好之后，我們把魚的頭清洗干凈，我們可以在海鮮市場中挑到美味又好吃的魚的頭。也可以，我們平時(shí)制作是魚肉的時(shí)候把魚頭留下。一般我們選取比較新鮮的魚的頭味道做出來會更加的好吃。

食品辣椒醬公司推薦？食品辣椒醬公司推薦哪家好?小編在外面吃飯的時(shí)候也是經(jīng)常會點(diǎn)這一道菜，但是每次小編在家做辣椒炒肉的時(shí)候總感覺沒那么好吃，后來小編去請教了一下飯店的大廚，師傅說，炒的辣椒炒肉不好吃可能是因?yàn)樯宰髁诉@1步，只要在炒之前多做這1步就好了。來辣之源選食品辣椒醬公司推薦,錯不了！食品辣椒醬公司推薦,食品辣椒醬公司推薦價(jià)格，食品辣椒醬公司推薦批發(fā),食品辣椒醬公司推薦廠家認(rèn)準(zhǔn)辣之源食品辣椒醬公司推薦實(shí)力廠，湘菜調(diào)料原料專家,辣之源專注湘菜調(diào)料15年,支持連鎖餐飲行業(yè)定制調(diào)料品，可貼牌生產(chǎn)各種調(diào)味料，自建16000平米廠房,庫存現(xiàn)貨,品質(zhì)可靠！

傳統(tǒng)辣椒醬和新型辣椒醬的區(qū)別。每年秋天，是鄧招立最為忙碌的時(shí)節(jié)，他去大冶、鐵山、陽新等地的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，親自挑選青辣椒。傳統(tǒng)辣椒醬生產(chǎn)流程為:選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品。新型辣椒醬生產(chǎn)流程則分兩頭磨細(xì)后才調(diào)配、殺菌、罐裝、成品:一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細(xì)，同時(shí)另一頭是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細(xì)。新型辣椒醬還有一些理化指標(biāo)要求，食品添加劑執(zhí)行GB-2760。