用毛刷蘸取糖液（白糖加水煮成或用蜜糖加水稀釋，按1∶4比例配成）均勻地刷在雞體表面。然后把雞體放到燒熱的油鍋中炸制3～5min，待雞體呈金黃透紅的顏色后立即撈出，瀝干油。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經過16道工序，由于制作工藝講究，產品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當地人們稱贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

用百年老工藝，配以純粹的烹調方法，還原本色本味本香。用藥膳包腌制，再用老湯鹵制入味，后熏蒸到表皮呈琥珀色，好吃的熏雞就這樣誕生了：金黃澄亮的表皮，超級誘人；濃郁的香味，讓人食指大動——其口感純正、醇香濃郁、熟爛離骨、色香味俱全，且具有高蛋白，低脂肪，高鈣滋補功效，食之均滿口留香。濃郁的香味，讓人食指大動——其口感純正、醇香濃郁、熟爛離骨、色香味俱全，且具有高蛋白，低脂肪，高鈣滋補功效，食之均滿口留香。順著肌肉纖維將雞肉撕開來，一口口慢慢品嘗，是的一大享受。加上肉質緊實嫩滑，在齒間產生一種美妙的咬感，每嚼一口，就越發(fā)著迷。

佬田臺燒雞加盟店的市場定位是在市場調查的基礎上做出的綜合判斷。要考慮到一些重要的制約因素：現有財力;場地的費用;經營管理者的經驗和能力;廚師的制作技藝;所在地的消費水平等。

因此，鋪攤子要量力而行，如果財力充足，則規(guī)?？纱笮駝t小些。創(chuàng)業(yè)之初，會有個探索和完善的過程，對顧客和市場情況并未充分了解，初期營業(yè)也是個經驗積累與管理磨合的過程。

燒雞加盟的優(yōu)勢有哪些?燒雞在不斷追求自身發(fā)展的同時，把消費者的需求始終放到了重要的位置，以滿足消費者為前提。

培訓，提升能力：燒雞加盟總部為投資者提供開業(yè)前的店長培訓廚師培訓，管理培訓，促銷培訓等，提升員工綜合素質。同時，根據市場特征和消費特征的變化，總部將不定期地為品牌店提供源源不斷的其他后繼培訓，大幅度提高品牌店經營者對市場的掌控能力。