蘇州市利友快餐服務(wù)有限公司是一家在餐飲理論指導(dǎo)下，具有規(guī)范化、規(guī)?；瘓F(tuán)膳制作、凈菜配送、管理、廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃承建及廚房從業(yè)人員培訓(xùn)等專業(yè)飲食加工企業(yè)。并在2010年8月因業(yè)務(wù)擴(kuò)大的需求在蘇州高新區(qū)滸關(guān)鎮(zhèn)沈巷路1號(hào)新建面積達(dá)兩千多平米的中央廚房、現(xiàn)代化加工廠，歡迎致電咨詢！每個(gè)公司都會(huì)有自己的經(jīng)營(yíng)和管理特色，只有有特色的餐飲公司才能夠吸引更多的消費(fèi)者，給我們帶來很大的收益。

工作餐受眾多，特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展，路邊攤會(huì)慢慢減少。另外，隨著新建筑越來越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)越來越大，送餐上門這種低成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來越明顯

1.經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)大；

2.所需資金投入較?。? 

3.無需臨街商鋪，只需具備相應(yīng)的加工廚房和辦公空間即可。

4.由于沒有昂貴的門店租金負(fù)擔(dān)，而且以套餐為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)于經(jīng)營(yíng)門店式快餐要小的多。

5.經(jīng)營(yíng)管理相對(duì)簡(jiǎn)單；如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，運(yùn)作穩(wěn)定后，還可充分利用已有資源，開發(fā)其它的項(xiàng)目利潤(rùn)點(diǎn)，發(fā)展空間很大。

味的美化方法很多，主要是去除食物本身的惡味，激發(fā)食物固有的美味和創(chuàng)制食物原本沒有的新味，其手段無非是滌除、壓蓋、化解、烘托、改進(jìn)與融合。試以古代煮肉羹加醋、鹽為例認(rèn)識(shí)去除惡味和揚(yáng)善美味之道。醋不僅僅代表酸，并且可以消殺惡味，這是因?yàn)槿忸惡须㈦?、腥等不食氣味，必須用醋酸稍加消殺；鹽亦不僅僅代表咸，并且可以“提味”，即能把別的美味突顯出來，這是因?yàn)槿忸惡谐术r物質(zhì)，但只有加鹽后才能激發(fā)出來。然而這兩種效應(yīng)又必須讓呈腥、膻、臊和呈鮮的物質(zhì)與致酸、致咸的物質(zhì)發(fā)生“化合”作用，而這種作用的條件則是讓它們?nèi)苡谒?，用火加熱促其反?yīng)，其格式與“二氧化碳”一樣，表明“和”是一種化學(xué)生成，因?yàn)橹挥袑⑹澄锶苡谒屑訜幔镔|(zhì)的“親和力”才能發(fā)揮出來。所謂組織分兩種：正式組織與非正式組織，組織管理也就是團(tuán)隊(duì)精神的象征，自己建立自己的組織，應(yīng)明確機(jī)構(gòu)設(shè)置，崗位設(shè)置，定員定遍相關(guān)制度等?？痉y以提供這一條件，只有烹煮法可以，這也就是為什么只有中國(guó)飲食文化能形成“和”的概念的主因。

采購配送管理：通過與食品原料生產(chǎn)基地聯(lián)盟的方式建立物流配送中心。統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，達(dá)到降低采購成本，保證供應(yīng)的目的。

營(yíng)養(yǎng)食譜管理：由資1深注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師主持。以人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的綜合需求為依據(jù)，結(jié)合氣候變化及各行業(yè)的工作點(diǎn)，制訂不同的營(yíng)養(yǎng)食譜選擇使用。

客戶關(guān)系管理：駐店經(jīng)理與合作伙伴協(xié)調(diào)膳食事務(wù)，面對(duì)面溝通、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)落實(shí)。

員工培訓(xùn)管理：設(shè)置員工培訓(xùn)部門?？茖W(xué)規(guī)劃訓(xùn)練體系，不間斷地輔訓(xùn)員工，培植人才。

培訓(xùn)科目涉及：個(gè)人衛(wèi)生與食品衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全、禮貌服務(wù)與溝通技巧。

餐飲管理制度的分類 1、法律法規(guī)類如《食品安全法》、《動(dòng)物檢疫法》等。 2、規(guī)章制度及管理規(guī)定類 三、理順工作流程科學(xué)管理工作流程至關(guān)重要簡(jiǎn)單地說，工作流程就是為了完成某一目標(biāo)而進(jìn)行的一系列邏輯相關(guān)活動(dòng)。從我國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)空間不斷拓寬，外延日趨擴(kuò)大：（1）快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風(fēng)格更加豐富，連鎖經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步推進(jìn)。 1.管理流程 科學(xué)的管理流程，是確保流程制度化、程序化、責(zé)任化。 2.餐飲操作規(guī)程制定 科學(xué)的管理規(guī)定及操作流程，有助于確保安全性、提高工作效率、延長(zhǎng)器械的使用壽命。