酶底物（英語：substrate）在生物化學(xué)領(lǐng)域指參與生化反應(yīng)的物質(zhì)，可為化學(xué)元素、分子或化合物，經(jīng)酶作用可形成產(chǎn)物，一個生化反應(yīng)的底物往往同時也是另一個化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物。

1、酶是一種有催化功能的蛋白質(zhì)。

2、底物就是能和特異的酶結(jié)合的物質(zhì)。

3、當(dāng)酶結(jié)合其特異底物時，在適當(dāng)條件下，就會被催化轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)。

檢測用途：

酶底物法測定用途：用于檢測水中總大腸菌群糞大腸菌群（耐熱大腸菌群）和大腸埃希氏菌?？捎糜跈z測水的類型：飲用水、水源水、廢水、食品水、地表水、地下水、海水、瓶裝水、中水、二次供水、管網(wǎng)水、畜牧用水、yi療用水等。

程控定量封口機(jī)的日常使用及保養(yǎng)

日常使用

1.預(yù)熱：按下機(jī)身背后開關(guān)，紅燈閃爍，儀器開始通電加熱，預(yù)熱通常需要10~20分鐘，根據(jù)儀器所在的室溫不同，預(yù)熱時間有所差異；

2.過膜封口：儀器達(dá)到封口溫度，綠燈亮起，此時可以封口。定量盤放置在定量板上，盡量撫平后，送至封口處，緩慢往里推送，儀器紅外感應(yīng)器感應(yīng)到定量盤后會自動進(jìn)樣，待完全封口再取出；

3.封口速率：定量盤需逐個封口，請勿因水樣較多，過于連續(xù)封口進(jìn)樣，避免造成卡機(jī)。過膜封口完一個水樣，可稍等十幾秒再進(jìn)樣；

4.停電處理：若在使用的過程中，發(fā)生短暫性停電，定量盤卡在封口處，請關(guān)閉電源后，再將定量盤拽出。因加熱墊仍處于高溫狀態(tài)下，為避免熔化定量盤，請盡快拽出定量盤；

5.卡機(jī)處理：若使用時發(fā)生定量盤卡在封口處，無法自動從出口送出的情況，若定量盤未完全進(jìn)入封口機(jī)，可按退出鍵退出，若無法自動退出，則關(guān)閉電源后手動拽出定量盤；

6.使用完后，請關(guān)閉電源，再拔下電源線。

大腸桿菌是寄生在任何許多動物體內(nèi)，主要是腸道內(nèi)的細(xì)菌，并且可以致病，因此有必要做好大腸桿菌檢測。大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴(yán)重腹瀉和bai血癥，它是一種普通的原核生物，根據(jù)不同的生物學(xué)特性將致病性大腸桿菌分為6類：腸致病性大腸桿菌（EPEC）、腸產(chǎn)毒性大腸桿菌（ETEC）、腸侵襲性大腸桿菌（EIEC）、腸chu血性大腸桿菌（EHEC）、腸黏附性大腸桿菌（EAEC）和彌散粘附性大腸桿菌(DAEC).。大腸桿菌屬于革蘭氏陰性細(xì)菌（G-）。