永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

目前市場(chǎng)比較常見的鍋的種類：陶瓷鍋、砂鍋，不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認(rèn)為無(wú)毒餐具，但是據(jù)專家說(shuō)，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時(shí)溫度不夠或者涂釉配料不符合標(biāo)準(zhǔn)，就可能會(huì)使鍋含有較多的鉛。國(guó)家質(zhì)檢部門在抽檢中發(fā)現(xiàn)部分陶瓷鍋產(chǎn)品鉛、鎘溶出量超標(biāo)。電磁爐雖然最干凈也蕞方便，但風(fēng)味較差，瓦絲蕞好控制火候的大小，方便、好用，不過卻也較危險(xiǎn)。長(zhǎng)期使用鉛、鎘溶出量超標(biāo)的產(chǎn)品，會(huì)嚴(yán)重影響身體健康。

提醒:砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，蕞好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內(nèi)壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購(gòu)搪瓷餐具時(shí)要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。

炒鍋生產(chǎn)永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

平底鍋是一種用來(lái)煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具?，F(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。在整個(gè)火鍋歷史的演變上，描寫火鍋?zhàn)顬閭魃竦氖悄纤螘r(shí)代，在林洪所著的'山家清供'里所說(shuō)的涮兔肉片。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。

平底鍋?zhàn)雠_的做法：

1，鍋內(nèi)放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋蔥碎略爆香

2，用刨絲器把馬蘇里拉芝士刨成細(xì)絲備用

3，加入豬絞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黃色

4，加入蕃茄塊，繼續(xù)煸炒

5，加入大半瓶的蕃茄醬及生抽，蠔油

6，煮至蕃茄碎成醬后，加入1茶匙白砂糖

7，后放入顆粒黑胡椒粉，再略煮入味即可

8，后煮好的醬，吃不完可以裝入保鮮盒，放冰箱冷凍

9，鍋燒熱，直接把培根肉兩條放入煎至兩面金黃色，取出放涼切小塊備用

10，翻面的樣子。這時(shí)要熄火。乘翻面的時(shí)侯再丟一小塊黃油到鍋?zhàn)永?，再翻?

11，將煮好的肉醬，平平鋪薄在批薩餅上，邊沿留一圈的空隙

12，灑上芝士絲，再在表面，鋪上煎好的培根塊，炒好的洋蔥塊，紅青椒塊。及少許芝士絲

13，重新開小火，蓋上鍋蓋，用小火燜15分鐘即可。

14，出來(lái)馬上切就看到拉絲的效果。

雖然很多家庭早已經(jīng)將鋁鍋淘汰，但是老一輩的人還有很多在使用鋁鍋，鋁鍋在遇到鹽和醋的時(shí)候，會(huì)分解出對(duì)人體有害的物質(zhì)，高溫或炒菜時(shí)鏟子與鋁鍋碰撞，都有可能使鋁的成分釋放出來(lái)，長(zhǎng)期使用對(duì)身體不好。

復(fù)合材料是由兩種或兩種以上合金組合而成的復(fù)合材料，通過物理方法，在宏觀上組成具有新性能的材料。作為鍋的祖宗——“鼎”鼎分三種用來(lái)煮魚肉的大鼎，用來(lái)盛肉食的設(shè)食鼎，用來(lái)裝調(diào)味羹的羞鼎。通常表面為304，中間夾一層鋁，外面為430。304材料均使用18-10現(xiàn)金的級(jí)不銹鋼，比市面上在售的鋁制鍋具接觸食品更為安全健康，中間夾鋁導(dǎo)熱性能穩(wěn)定又快。

各種材料在性能上互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，使復(fù)合材料的綜合性能優(yōu)于原組成材料而滿足各種不同的要求。