油酸特性與可靠性1.防止與氧化劑觸碰。沒有顏色或淺黃色全透明稠狀液體，凝結(jié)后成白色綿軟固態(tài)，露放置氣體中顏色慢慢變深。相近豬脂味道。溶精、、、、等，微溶解水。具備機(jī)鹽的一般有機(jī)化學(xué)酸的通性及不飽和脂肪雙鍵的有機(jī)化學(xué)特點(diǎn)。2.物理性質(zhì)：在大氣壓力下加溫至80~100℃產(chǎn)生分解掉。置放時(shí)在氣體中氧的功效下顏色慢慢變深，并造成劣變味道。與偏堿或過氧酸功效，空氣氧化轉(zhuǎn)化成9,10-二羥基硬脂酸。與中性化功效，空氣氧化成9-羥基-10-酮硬脂酸和10-羥基-9-酮硬脂酸。油酸氫化時(shí)變成硬脂酸。用氮的金屬氧化物、、亞硫酸等解決時(shí)變化為反油酸。3.存有于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香辛料煙煙葉、側(cè)流中。4.存有于iPhone、姜、番茄。

純油酸為無色油狀液體，有動(dòng)物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

純油酸熔點(diǎn)13.4℃ [1] ，沸點(diǎn)350-360℃，相對(duì)密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605， 閃點(diǎn)189℃。，與強(qiáng)氧化劑、鋁不兼容。

上游原料:蓖麻油、大豆油、硫酸、硫酸鎂、 氯化鈉、山梨醇、、脂肪酸、 植物油、棕櫚油

下游產(chǎn)品:二聚酸、三聚酸、單酸、油酸酯、三羥甲基丙烷三油酸酯、 油酸乙酯、油酸月桂醇酯、油漆、各色醇酸調(diào)合漆、氨基烘干清漆、聚酯亞光清漆、洗滌劑808、高溫勻染劑BOF、勻染劑GS、油酸聚氧乙烯酯。 [2]

易溶于乙醇、 、等 中，不溶于 水。。遇堿易 皂化，凝固后生成白色柔軟 固體。 在高熱下極易氧化、聚合或分解。無毒。

油酸是小動(dòng)物食材中必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是漆料催干劑；銅鹽為魚網(wǎng)添加劑；鋁鹽能作紡織物防水涂料及一些潤(rùn)滑脂的乳化劑。油酸經(jīng)環(huán)空氣氧化可生產(chǎn)制造環(huán)氧樹脂油酸酯(阻燃劑)。經(jīng)空氣氧化裂化制壬二酸(聚酰胺樹脂的原料)。 毛紡織工業(yè)生產(chǎn)用于制備抗靜電劑和潤(rùn)化柔順劑。木料工業(yè)生產(chǎn)用于制備抗水劑固體石蠟 切削液。經(jīng)空氣氧化制備 壬二酸，是 聚酰胺樹脂(尼龍布)的原料。也可用作 瀝青乳化劑、潤(rùn)滑液、印染助劑、工業(yè)生產(chǎn)、 金屬材料礦物質(zhì)浮選劑、脫膜劑、 油脂水解劑，用于制備復(fù)寫紙、打字紙、 圓珠筆芯油及各種各樣油酸鹽等。做為 化學(xué)藥品、用作色譜分析比照試品及用于生物化學(xué)科學(xué)研究，核定鈣、 氨、 銅，測(cè)量鎂、硫等。在中蛋白激酶。 油酸的 75%乙醇水溶液能夠用作脫漆劑。

現(xiàn)在市面上售賣的植物油酸種類也是非常的多，但是其實(shí)我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)格可以說是天差地別，有的非常大的量?jī)r(jià)格就是非常低的，但是有的即使只是很小的一瓶?jī)r(jià)格也是很高的，這是因?yàn)楫a(chǎn)品的質(zhì)量分別是不同的，而在這當(dāng)中產(chǎn)品的透明度也是質(zhì)量當(dāng)中的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所以我們?cè)谏a(chǎn)結(jié)束之后都是需要對(duì)透明隊(duì)進(jìn)行檢測(cè)的。

　　進(jìn)行檢測(cè)的大體流程就是在使用的是時(shí)候?qū)⑿枰獧z測(cè)的油酸注入到比色管里面，然后在標(biāo)準(zhǔn)的溫度對(duì)試油的透明程度進(jìn)行檢測(cè)。所以我們?cè)谶M(jìn)行檢測(cè)的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備好檢測(cè)使用的工具，需要使用內(nèi)徑在15毫米左右的比色管。還有溫度計(jì)也是需要準(zhǔn)備好的，選擇在化學(xué)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中常見的那一種溫度計(jì)就可以。

　　接下來就是正式的測(cè)量操作了，我們?cè)谶M(jìn)行測(cè)量的時(shí)候首先需要將適量的油酸滴入到比色管當(dāng)中，保持溫度在20-25攝氏度范圍之內(nèi)，如果溫度不夠的話可以將植物油酸使用隔水加熱的方法進(jìn)行適當(dāng)?shù)募訜幔缓蠓胖迷诠饩€比較好的位置進(jìn)行透光觀察。在觀察的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)油樣呈現(xiàn)比較均勻的狀態(tài)，并且在油酸當(dāng)中沒有發(fā)現(xiàn)很多的雜質(zhì)或懸浮物等，而且看起來是比較澄澈的的，那么這樣的透明度就是比較好的試。