蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山捷迅冷庫(kù)設(shè)備工程有限公司是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

如何能實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)的壽命延長(zhǎng)？

在滿(mǎn)足強(qiáng)度和穩(wěn)定性的前提下，冷庫(kù)的屋面結(jié)構(gòu)應(yīng)保持絕熱層、隔氣層的連續(xù)性，以使其符合建筑熱工要求。由于冷庫(kù)的屋面結(jié)構(gòu)受太陽(yáng)直接照射很長(zhǎng)時(shí)間，受溫度變化的影響，會(huì)發(fā)生膨脹或收縮變形，所以采用預(yù)制構(gòu)件，使構(gòu)件變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)整。

因此，減少總變形，為防止屋面伸縮對(duì)墻體造成的不利影響，可以將冷庫(kù)安裝在屋頂結(jié)構(gòu)和墻體之間，設(shè)計(jì)成滑動(dòng)式的接觸面，由于水果冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工和冷藏，因此需要通過(guò)人工制冷，以使室內(nèi)溫度保持一定的低溫。

果品冷藏庫(kù)建筑材料及各部件構(gòu)造，不僅要有足夠的抗凍性，也要防止水蒸汽的擴(kuò)散和空氣，因?yàn)槭彝饪諝馇秩牒?，不僅增加冷庫(kù)的耗冷量，而且也將水分帶入庫(kù)房，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮損壞，因此小型冷庫(kù)要設(shè)置防潮隔熱層，使冷藏庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

為什么冷庫(kù)設(shè)備和管道安裝后要進(jìn)行排污處理？

在安裝之前，雖然冷庫(kù)設(shè)備和管道已除銹、清洗，清除了附著在冷庫(kù)設(shè)備和管道上的鐵銹、雜質(zhì)和污物，但在安裝過(guò)程中，仍然不可避免地會(huì)有鐵屑、焊渣、泥沙油污等殘留在系統(tǒng)內(nèi)，這些污物如不排除，投產(chǎn)后對(duì)系統(tǒng)的正常鹽城冷庫(kù)安裝造成一定影響，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)使一些鐵屑、焊渣、泥沙油污等殘留在系統(tǒng)內(nèi)，如不排除，投產(chǎn)后對(duì)鹽城冷庫(kù)的正常運(yùn)行產(chǎn)生影響。

冷庫(kù)房設(shè)備和保溫層的包扎方法。

在安裝試壓后，設(shè)備和管道的保溫層應(yīng)在安裝氟利昂之前進(jìn)行包敷，因?yàn)樵诠艿拦嗳敕褐螅艿郎蠒?huì)有霜，保溫層不能貼在管道上，不但保溫效果不好，而且投產(chǎn)運(yùn)行后，管道上霜層結(jié)成冰，使保溫層脫落。

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果蔬貯藏庫(kù)大豆良好的保存環(huán)境：溫度在10℃左右，不低于8℃。貯存：5~7天。四季豆、豇豆等蔬菜通常直接置于塑料袋或保鮮袋中冷藏5~7天，但放久了會(huì)出現(xiàn)咖啡點(diǎn)，有礙觀瞻。若要多留些時(shí)間，建議洗完后再用鹽水過(guò)燙并瀝干水分，然后放入冰箱冷凍。但是要記住，水分一定要瀝干，這樣豆子才不會(huì)被凍住。

提示一下，豆類(lèi)蔬菜建議先洗后切，否則營(yíng)養(yǎng)流失量很大。瓜類(lèi)良好的保存環(huán)境：溫度在10℃左右，不低于8℃。更好的保藏時(shí)間，取決于生熟程度。水果類(lèi)蔬菜在保存上比較簡(jiǎn)單，一般用保鮮袋或塑料袋密封包裝后冷藏，但要注意的是，這種水果對(duì)溫度的要求比較高，不能太冷，以免和失去原有味道。

關(guān)于瓜果的保存時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為應(yīng)根據(jù)瓜果的成熟程度來(lái)決定，如果果子摘下來(lái)時(shí)已經(jīng)很熟了，應(yīng)該立即吃掉；但是如果很生的話(huà)，因?yàn)楣瞎旧碓谡轮筮€會(huì)有一段自熟的過(guò)程，一般在一周左右就會(huì)長(zhǎng)一些。

氣調(diào)式保鮮技術(shù)呂維成對(duì)制冷快報(bào)記者介紹說(shuō)，“貯藏實(shí)踐表明，在貯藏一周后打開(kāi)加濕器為宜，開(kāi)動(dòng)過(guò)早會(huì)增加鮮果霉?fàn)€的數(shù)量，啟動(dòng)過(guò)晚則會(huì)導(dǎo)致水果失水，影響貯藏貯藏效果，并影響貯藏效果和每天開(kāi)機(jī)一周后才能正常使用。相對(duì)濕度管理的重點(diǎn)是管好加濕器及其控制。」對(duì)相對(duì)濕度的控制方式簡(jiǎn)單的方式是采用濕度探頭，即采用濕度傳感器進(jìn)行控制。

但是，水果蔬菜的貯藏溫度一般在0℃左右，這種情況下，濕度傳感器的靈敏度會(huì)受到影響。由于在0℃左右，探頭上方容易出現(xiàn)凝露現(xiàn)象，0℃以下就會(huì)結(jié)冰。假定一個(gè)小冰粒粘附在探頭上，顯示的是98%—100%的濕度，加濕就不能進(jìn)行了。因此，時(shí)控鐘模式應(yīng)運(yùn)而生，以彌補(bǔ)該模式的缺陷。因氣調(diào)氣柜中的水分一部分被風(fēng)機(jī)帶走，果蔬的呼吸也帶走了一部分，所以根據(jù)儲(chǔ)藏的水果蔬菜量，定時(shí)補(bǔ)充水分。

此機(jī)型的操作需要憑一定的經(jīng)驗(yàn)，每天加濕多少次，每次加濕多久，設(shè)定好后就可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加濕，這也是目前市場(chǎng)上使用較為普遍的一種方式。噴霧加濕為主流加濕設(shè)備，由初的離心式加濕到高壓微霧加濕、氣水混合加濕一直發(fā)展到現(xiàn)在的超聲加濕器。超聲加濕器的優(yōu)點(diǎn)是霧化非常好，水粒小，加濕均勻，擴(kuò)散和蒸發(fā)速度快，濕化效果好。該系統(tǒng)采用封閉式循環(huán)，利用庫(kù)內(nèi)氣體作為動(dòng)力，攜帶有霧化水粒子返回庫(kù)房?jī)?nèi)，與外界空氣隔離，不堵、不凍，維修方便。

事實(shí)上，不同的水果蔬菜由于自己的代謝速度和自己的產(chǎn)品特性而有差異，因此果蔬各自的保鮮時(shí)間也不相同。與此同時(shí)，庫(kù)華制冷認(rèn)為，冷庫(kù)質(zhì)量的優(yōu)劣和冷庫(kù)管理的規(guī)范化也是影響果蔬保鮮期的一個(gè)重要因素，因?yàn)槔鋷?kù)內(nèi)溫度和濕度環(huán)境的頻繁波動(dòng)會(huì)加速水果蔬菜的變質(zhì)、變質(zhì)。根保存溫度為-1~1℃，相對(duì)濕度一般在90%~95%之間，根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種，具體調(diào)整保鮮期可達(dá)1~1℃。若把這些蔬菜放在一般的0~5℃保鮮冷庫(kù)保存，則不合理，冷害會(huì)對(duì)果蔬造成不可逆的破壞，也會(huì)加速果蔬的腐壞和變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，這種蔬菜的保鮮期可長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月。在水果中，蘋(píng)果是比較常見(jiàn)的，也是庫(kù)華制冷建造的冷庫(kù)貯藏保鮮項(xiàng)目中應(yīng)用比較廣泛的果類(lèi)。一般來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果的保鮮溫度都控制在-1℃，相對(duì)濕度85%-90%，根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種具體調(diào)整，一般可以保存2~7個(gè)月。葡萄柚還是一種比較耐貯藏的水果，保存時(shí)間一般要在0~10℃之間，根據(jù)不同品種柚子調(diào)節(jié)其保鮮溫度，一般為85%-90%，保鮮期可達(dá)3~12個(gè)月。梨也是應(yīng)用較多的保鮮冷庫(kù)之一，不同品種成熟度不同的梨，其保鮮期也是不同的，需要具體調(diào)整。保鮮梨所用的庫(kù)溫一般為0.5~1.5℃，相對(duì)濕度85%-90%，保鮮期1-6個(gè)月。