腐竹的存儲方法：

腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風吹數(shù)次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于陰涼、通風、干燥處。如生蟲，可以經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。

腐竹的食用方法：

腐竹適宜于燒、拌成做配料。

腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

豆腐皮這樣做,越嚼越香!

豆腐皮這樣做，越嚼越香！ 豆腐皮是我國傳統(tǒng)豆制品，也叫豆皮、千張、干豆腐，在我國南方和北方地區(qū)有多種名菜。 豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質、氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所需的18種微量元素。 易消化易吸收，提高人體健康水平 豆腐皮能保護心腦血管 豆腐皮能補鈣 另外豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節(jié)女性，女性食用以后能減少癌的發(fā)生。 一般在家里吃豆腐皮都是去炒菜、涼拌，或者是做湯，下面為大家推薦12道豆皮做法，雖然它不是肉，但吃起來卻越嚼越香哦～

挑選腐竹的竅門和技巧?

下面告訴大家挑選腐竹的竅門和技巧？

腐竹是大家都喜愛的食品，但是假腐竹的出現(xiàn)讓人們心有余悸?，F(xiàn)在腐竹批發(fā)廠家為您介紹幾個挑選腐竹的小竅門。

一，首先看標簽。盡量去規(guī)模較大的超市、商店或正規(guī)農貿市場購買，并仔細查看產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、標簽、生產(chǎn)日期、保質期、廠名和廠址等信息，如沒有或過期則不要購買。

二，其次看外觀，也可折斷再仔細觀察。好的腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀；劣質腐竹有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條，有霉斑、蟲蛀、雜質。然后看色澤。腐竹是用黃豆制成，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤；劣質腐竹則顏色黃中發(fā)白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗。后聞氣味。優(yōu)良腐竹具有腐竹固有的香味，無其他異味；劣質腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良氣味及其他外來氣味。