伴隨著衣食住行水準的提升和消費方法的變化，大家對生鮮食品商品的品質規(guī)定愈來愈高，這都是冷藏庫工程建筑要求近些年日漸富強的緣故之一。那麼冷藏庫怎樣選址呢？ 一、冷藏庫選址符合可持續(xù)發(fā)展觀原則 大中小型冷藏庫和冷鏈運輸中心服務項目的目標在持續(xù)變化，服務項目的地區(qū)也在不斷變化。理想化的冷藏庫地區(qū)部位還應吸引住持續(xù)變化的新目標，并應挑選在地形高、工程地質條件好的地區(qū)。因而，選址應符合本地整體規(guī)劃的規(guī)定，并應獲得本地整體規(guī)劃單位的準許。 二、冷藏庫部位符合相鄰原則。 冷藏庫部位指的是冷藏庫間距所服務項目的冷凍貨品的使用者的少間距。因而，庫房選址應挑選在城鄉(xiāng)規(guī)劃的物流園內，并坐落于附近住戶居住小區(qū)夏天的較大 頻率風頻的下新風風口。肉類食品、海產品和別的制造廠的冷藏庫庫房及其食品批發(fā)市場和食材配送中心的冷藏庫庫房也應考慮到其特別要求。 三、冷藏庫選址符合地理位置優(yōu)越的原則。 從總體上，小冷藏庫坐落于道路周邊，有利于運送。冷庫是工程，是需要根據客戶自身所需來進行訂做配置的，相同大小的冷庫，各大公司給出來的價格不會是一模一樣的。大中型冷藏庫貨品必須裝在海運集裝箱內，并應挨近江河港口。 四、冷藏庫選址符合便捷水電供應的原則。 大中型制冷機組，制冷對水的要求挺大。另外，冷藏庫機器設備在運作全過程中必須平穩(wěn)的開關電源，并需有靠譜的水資源、開關電源和排水管道標準。

       的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內,液態(tài)冷卻劑經過蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內而降溫。另外裝配式冷庫庫體構造簡易易拆裝的特性，冷庫庫側門的厚鋼板受到干躁防腐蝕 解決，不容易形變，不容易長霉，也有不錯的阻燃等級能，設備維護簡易，維護保養(yǎng)花費劣等特性?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。   

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      農產品采摘后仍是一個，還會進行新陳代謝損耗營養(yǎng)物質，同時在微生物、酶等作用下分解等。另外在現(xiàn)代化物流的帶動下，源產地農產品有效實現(xiàn)了遠銷和外銷，這對農產品采摘后的及時正確處理提出了嚴格的要求，否則流通環(huán)節(jié)的腐損率將進一步造成商品品質和經濟效益降低的后果。(4)工作時工作溫度不應小于10T,風速不應超過五級，風力不適合超過雨季施工時要搞好防水防雨對策。一般來說，溫度越低的環(huán)境中，農產品自身的營養(yǎng)消耗就越小，病蟲害危害也越小，那農產品的品質保鮮時間也就越長了。

     在冷鏈技術還不夠發(fā)達和普及前，有許多簡易低溫環(huán)境建設方式是找一個自然溫度比較低而穩(wěn)定的場所貯藏農產品，來延長產品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等。但是這些簡易的方式不能任意控制溫度，并且環(huán)境內溫度不穩(wěn)定，容易受外界因素影響，因此并不能達到預期的保鮮效果和保鮮時間。冷庫是食品類制冷，凍潔，冷凍的場地，它務必為食品類出示必需的庫位溫度，環(huán)境濕度標準，并符合要求的食品衛(wèi)生安全規(guī)范，有效的冷庫構造，優(yōu)良的隔熱，防潮特性和環(huán)氧地坪抗壓強度，是冷庫長期應用的關鍵標準。因此，利用機械制冷安裝的穩(wěn)定庫房環(huán)境就成為了農產品品質保證的得力助手。