氯化鎂的用途比較廣泛，應(yīng)用于很多領(lǐng)域中。用以制造耐火材料和砌爐臂的粘合劑，也是制造二號溶劑和冶煉金屬鎂的原料。與菱苦土制成堅硬的耐腐蝕的鎂氧水泥，可制成人造大理石、地板、天花板、裝飾板、門窗框以及活動房屋等。氯化鎂是常見的融雪劑之一，用作道路化冰用，化冰速度快，對車輛腐蝕性小，效果比氯化鈉好。食品級氯化鎂是蛋白質(zhì)凝固劑，用鹵水點制的豆腐比石膏點制的豆腐味道更佳鮮美，還用作部分食品的添加劑。在吸水率很小的素胎上施釉，除了要求釉漿具有較好的粘附能力和懸浮性外，還要求釉漿具有合適的流變性和很好的停留性能。

氯化鎂生成的酸性氯化鈣溶液送入有攪拌的澄清槽內(nèi)相對密度微生物工業(yè)用作單倍體育種的培養(yǎng)基，用作鋁鎂冶金的保護劑精煉劑。易溶于水其水溶液呈中性或微堿性有腐蝕性，溶于醇不溶于醚加熱至時脫水變成無水物。其它化學性質(zhì)與無水氯化鈣相似凍劑；氧化鎂在煅燒過程中溫度過高超過800度甚至1000度并且是長時間的煅燒，這樣氧化鎂的活性基本上被燒死燒結(jié)，重新變成碳酸鎂（MgCO3），又稱苦土粉。氯化鎂防凍劑熔冰或熔雪木材防腐劑，橡膠生產(chǎn)用作凝折劑混合淀粉用作上膠劑。氯化鎂分析化學中用于測定鋼鐵含碳量全血葡萄溶，生產(chǎn)工藝起到定的推動作用。

食用氯化鎂是在工業(yè)氯化鎂的基礎(chǔ)上進一步精制制得，兩者的產(chǎn)品標準也不同。在“硫酸鹽”的含量上，食用氯化鎂要求必須≤0.4%。在“鉛”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于1mg/kg。在“銨”的含量上，食用氯化鎂要求≤50mg/kg。

氯化鎂用途

用于制金屬鎂、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷，并用于填充織物、造紙等方面；固化劑；營養(yǎng)強化劑；呈味劑(與硫酸鎂、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)；日本清酒等的助酵劑；除水劑(用于魚糕，用量0.05%～0.1%)；氯化鎂菱苦土拌合料鋪設(shè)后應(yīng)予壓實，如發(fā)現(xiàn)面層表面有液體，應(yīng)撒干菱苦土料繼續(xù)壓實。組織改進劑(與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑)。因苦味較強，常用量小于0.1%。