糧食是有生命的物體，是由許多化學(xué)成份組成的，因而在儲(chǔ)藏期間，存在著化合與分解，穩(wěn)定與變質(zhì)的內(nèi)在矛盾狀態(tài)，也會(huì)發(fā)生fa熱、霉變、生蟲等現(xiàn)象。這種情況的根本原因就是，糧食本身呼吸作用，糧堆中微生物（即霉菌）的繁殖和儲(chǔ)糧害蟲的為害。但是這三個(gè)生命體的活動(dòng)與變化都離不開水分、溫度和氧氣三個(gè)基本條件。所以，保管好糧食的根本途徑，就是綜合控制這三個(gè)條件，或者特別有效地控制其中一個(gè)條件，以壓抑其他條件的不利影響。綜合控制三個(gè)基本條件的根本措施就是：干燥、低溫、清潔、密藏。也就是儲(chǔ)糧在充分干燥和純凈的前提下，采取有效的密閉低氧儲(chǔ)藏方式，并選擇有利時(shí)機(jī)大力進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫儲(chǔ)藏。

儲(chǔ)糧技術(shù)

無毒無害無殘留綠色技術(shù)提高儲(chǔ)備糧品質(zhì)

身穿防護(hù)服，頭戴防護(hù)眼鏡和防塵口罩，工作人員操作機(jī)器，向糧面上均勻噴撒“白色粉末”，瞬間整個(gè)糧倉籠罩在霧氣之中。這種預(yù)防蟲害的儲(chǔ)糧新技術(shù)，無毒、無害、無殘留。工作人員向糧面噴撒的是一種食品級(jí)惰性粉，通過主動(dòng)接觸糧粒間的害蟲使其喪失運(yùn)動(dòng)能力zui后si亡，達(dá)到物理除蟲的效果。另外，位于同安的糧庫則是利用“打氣”的方式提高儲(chǔ)備糧品質(zhì)。在改造好的密閉倉庫內(nèi)，通過對(duì)糧堆充填氮?dú)?，利用氮?dú)馊毖鯕⑾x。實(shí)踐證明，這些新技術(shù)的應(yīng)用對(duì)環(huán)境和人體健康均無影響，避免因使用有害化學(xué)藥劑殺蟲而產(chǎn)生藥劑殘留污染，達(dá)到了綠色儲(chǔ)糧的目的。

玉米的儲(chǔ)藏近期要使用的玉米，常散裝儲(chǔ)藏在立筒倉內(nèi)，因其厚度高達(dá)幾十米，為防發(fā)熱，要求玉米的水分控制在14%以下。對(duì)于長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的玉米，可以入低溫倉庫儲(chǔ)藏或通風(fēng)儲(chǔ)藏。相比于玉米籽，玉米粉的空間間隙小、透氣性差，粉碎后溫度高（一般在30-35℃），如若水分含量高，則更易結(jié)塊、發(fā)霉，加大了儲(chǔ)藏的難度。故對(duì)于剛粉碎的玉米儲(chǔ)藏前，應(yīng)先進(jìn)行通風(fēng)降溫，碼垛不宜過高，zui好碼成井字垛，以利于散熱，并及時(shí)檢查，及時(shí)翻垛。

同時(shí)可以沖入氮?dú)?，置換出糧堆內(nèi)的氧氣，使其氮?dú)鉂舛乳L(zhǎng)期保持95%以上，這樣可以抑制糧食自身的呼吸代謝，減少糧食干物質(zhì)流失、達(dá)到保鮮作用，減輕糧食呼吸作用發(fā)熱、保證安全存儲(chǔ)；還可以抑制害蟲和霉菌生長(zhǎng)繁殖，實(shí)現(xiàn)蟲霉物理防治，減少使用化學(xué)藥品熏蒸治蟲。該系統(tǒng)對(duì)糧倉中的糧食各部位溫度、糧倉內(nèi)空間溫度和濕度、糧倉外環(huán)境溫度和濕度等基本糧情參數(shù)進(jìn)行檢測(cè)。自行采集糧情信息，并以三維方式對(duì)糧情記錄進(jìn)行展示，將數(shù)據(jù)導(dǎo)入到糧庫業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)中；