機械制冷低溫儲藏的常用制冷設備包括谷物冷卻機（如下圖）、空調(diào)等。該技術主要用于成品糧及耐熱性差的原糧儲藏，也用于發(fā)熱糧的應急處理。機械制冷低溫儲藏受環(huán)境限制小，降溫效果好，但能耗大、費用高，一般作為低溫儲糧的輔助手段。溫度是影響糧食長期儲備安全的關鍵因素，倉內(nèi)溫度是判斷糧食存儲狀態(tài)的重要指標。

低溫儲糧是現(xiàn)代儲藏技術中很具發(fā)展前途的一種儲糧方法，它利用低溫季節(jié)的自然冷源或谷物冷卻機等對倉房內(nèi)的糧堆進行冷卻，使糧溫處于一個較低的狀態(tài)，以此來保持和改善儲糧品質(zhì)，達到安全糧儲的目的。

低溫儲糧是現(xiàn)代儲藏技術中很有發(fā)展前途的一種儲糧方法，它利用低溫季節(jié)的自然冷源或谷物冷卻機等對倉房內(nèi)的糧堆進行冷卻，使糧溫處于一個較低的狀態(tài)，這樣可以保持和改善儲糧品質(zhì)，達到安全糧儲的目的。

無風道的倉房在冬季嚴寒干燥季節(jié)，打開倉房門窗，使空氣在糧堆表面流通，逐層冷卻糧食。但糧堆內(nèi)冷卻緩慢，特別是水分大、糧堆高的糧食效果不很顯著。在目前倉房條件下，仍是包裝倉較常用的方法。

2、低溫儲糧有哪些好處?

低溫可以抑制糧食的呼吸作用，減少干物質(zhì)損耗、延緩糧食陳化和品質(zhì)劣變速度，保持糧食的新鮮度和食用品質(zhì)。

低溫可以控制蟲霉的生長發(fā)育，減少害蟲危害，防止糧食發(fā)熱、結露、霉變。

現(xiàn)在不少倉庫采用措施，利用自然通風和機械通風等方式對倉庫實行調(diào)溫，并配合使用一些導熱系數(shù)小的材料，如稻殼、泡沫塑料等常規(guī)儲糧方法進行隔熱保冷。但這些方法在高溫條件下，受自然環(huán)境的影響效果有限。有些倉庫采用谷物冷卻機制冷降溫，但由于能耗大，運行成本高，主要用于夏季發(fā)熱糧降溫的應急處理，不適宜常態(tài)儲糧。因此，要保證糧食儲藏安全，實現(xiàn)“高質(zhì)量、gao效益、低能耗、低污染”的發(fā)展要求，必須采取科學有效的低溫儲糧技術。