一臺好的蒸烤箱，門板的功夫肯定是要做得很到位的，既要隔熱、保溫，又要方便隨時觀察食物的狀態(tài)，因此，幾乎所有的蒸烤箱都會設計可視窗，且?guī)缀鯚o例外地選擇玻璃面板。好的臺式蒸烤箱都采用雙層防爆鋼化玻璃，嵌入式則采用三層防爆鋼化玻璃。成都烤箱責任有限公司主要生產(chǎn)和銷售成都烤箱、紅菱烤箱、紅菱燃氣烤箱、紅菱電烤箱、恒聯(lián)烤箱、恒聯(lián)電烤箱，恒聯(lián)燃氣烤箱，三麥烤箱，愛廚樂烤箱，新麥烤箱等。注意，這里說的是鋼化玻璃，不是普通玻璃，鋼化玻璃的安全系數(shù)更高。個別不良商家為了降低成本，往往會偷工減料，玻璃給你少一層或者用普通玻璃，質量也就打個折扣。另外，選購有冷門技術的蒸烤箱更妥當，不然，在機器運作時，一不小心碰到面板就會有被燙的風險。

加熱管材質目前主流的是不銹鋼材質，也有部分蒸烤箱用的是石英管加熱管，不銹鋼材質被認為是更好的一種。不銹鋼加熱管又主要有840不銹鋼和主流的310S不銹鋼這2種。同樣是不銹鋼加熱管，從外表看不出什么來，但是品質上卻差別很大。

合理地選擇加熱管材質是保證加熱管質量的前提，對以后的使用效果和使用壽命起著至關重要的作用。蒸烤箱的加熱管選用原則：耐高溫、耐腐蝕。

紅菱烤箱 、紅菱電熱烤箱適用于商業(yè)性烤制面點糕餅類食品之用途，采用遠紅外金屬安慶紅菱烤箱電熱管加熱，加熱速度快、溫度均勻、省電。

爐溫可在50℃-300℃范圍內(nèi)，操作方便性能穩(wěn)定，過熱保護裝置在安慶紅菱烤箱超溫時能全極斷開電源，安全可靠。

家用烤箱可以用來加工一些面食。如面包，披薩，也可以做蛋塔、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設備，有電的有煤氣，又叫烤爐、烘干箱等。用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。