食材準(zhǔn)備

糯米，甜酒曲(也稱酒藥，中藥鋪也有售)

制作步驟

1 淘米4-5遍，泡米一夜。

2 將米蒸熟，涼至溫?zé)?38度到45度左右)

3 拌入甜酒曲，加入半杯涼開水，米中間捅一個(gè)小坑

4 密封辦好的水，放置在溫度偏暖的地方，保溫發(fā)酵，大約48小時(shí)后，米酒酒釀雞蛋就會(huì)接近滿坑，甜酒釀即成。

注意事項(xiàng)

1 所有容器和攪拌材料一定要潔凈，不能沾生水或油。

2 甜酒曲一定要拌均勻，拌酒曲的溫度要掌握好，不能太熱。

3 保存發(fā)酵的溫度大約30-45度較為合適。

4 蒸米的時(shí)候，不宜蒸時(shí)間過長(zhǎng)，蒸米的時(shí)候加水量?jī)H為半個(gè)指節(jié)。蒸熟的米量基本和原來的一樣，蒸好的米應(yīng)該顆粒分明，米質(zhì)比平時(shí)吃的米飯稍硬，蒸米的時(shí)間應(yīng)掌握在30分鐘以內(nèi)。

醪糟煮湯圓

　　主料：糯米粉 200克 醪糟 100克

　　輔料：枸杞子 20粒 白糖 10克 水 適量

　　醪糟湯圓的做法

　　1.準(zhǔn)備好原材料

　　2.鍋里加入適量水燒開

　　3.糯米粉加入適量燙水揉成團(tuán)

　　4.水燒開后改小火，將糯米粉團(tuán)搓成小丸子放入

　　5.湯圓全部浮上水面時(shí)湯圓就熟了

　　6.加入枸杞

　　7.倒入醪糟再次煮開

　　8.加入少許白糖

　　9.出鍋了

　　烹飪技巧

　　1、糯米粉要用燙水揉，不能是涼水或者開水;

　　2、搓丸子時(shí)先搓成長(zhǎng)條，然后揪成小劑子，一次在手心里放入兩三個(gè)雙手同時(shí)搓，這樣會(huì)快點(diǎn)，

　　3、煮湯圓的時(shí)候火不要太大，火太大湯圓的表面會(huì)變得不光滑，影響美觀。

      對(duì)于創(chuàng)業(yè)投資者們來說，扶持幫助力度大的項(xiàng)目將會(huì)是更好的選擇。以前的饸饹床子是木頭所制，操作費(fèi)力，故饸饹面在慶陽的地位，凌駕于一切面條之上，只有家里來了重要客人，或有重大事件時(shí)，才能吃一頓饸饹面。趙家臘汁肉總部將會(huì)從原料的選擇，到各種產(chǎn)品的烤制制作等，不需要經(jīng)驗(yàn)，一到兩天之內(nèi)就能掌握所有的核心制作工藝。趙家臘汁肉不需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)投資者們擁有屬于自己的店面，更大程度的為創(chuàng)業(yè)投資者們節(jié)省了投資成本，讓投資者們的財(cái)富夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)的更快。

      趙家臘汁肉已經(jīng)在市場(chǎng)中發(fā)展了多年的時(shí)間，只一個(gè)品牌名聲非常高并且深受消費(fèi)者們歡迎的小本投資項(xiàng)目。花生米炒好用到刀碾碎，火鍋料包一小快《一定要用四川麻辣火鍋底料》鹽，味精，肉末，大料《配方就不能說了》可以用13香代替，口味也不錯(cuò)，老抽，骨頭湯。趙家臘汁肉公司長(zhǎng)期大量推出各渠道廣告宣傳，讓趙家臘汁肉的品牌深入人心，讓經(jīng)營(yíng)者坐享品牌效應(yīng)帶來的好處。公司免費(fèi)對(duì)購買小吃設(shè)備的用戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，讓投資者們輕松掌握技術(shù)，從本質(zhì)上減輕了加盟商的創(chuàng)業(yè)壓力。

幽默小笑話

首付

　　有個(gè)人進(jìn)了飯館，點(diǎn)了一桌子菜，風(fēng)卷殘?jiān)浦?，一掏口袋，發(fā)現(xiàn)居然沒帶錢包，身上只有一元錢。在尷尬之余，他慶幸自己經(jīng)常來吃飯，跟老板還算熟，就畢恭畢敬地把一元遞給老板。

    老板接過錢，茫然地問：“這是啥意思？”只見他羞得滿臉通紅，支吾道：“這是……這是首付！”

    【這個(gè)，真的是碎碎個(gè)事。夠吃嗎？不夠再加一個(gè)】