黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。其服務(wù)內(nèi)容包括：證i件統(tǒng)一辦理，統(tǒng)一開通水、電、天i然氣，對排煙、空調(diào)、新風(fēng)、廚房全部裝修到位，提供低于菜市場的食材統(tǒng)一供應(yīng)，專業(yè)的線上、線下運營指導(dǎo)。

早期的外賣商戶更是把“偏僻”兩個字發(fā)揮到極i致，“偏”的只有配送員才找得到。當然，這種店我們稱之為“黑作坊”，遲早是要關(guān)門另覓出路的。

因此，大量的外賣商戶需要一個相對便宜又合法的經(jīng)營之處，所以，共享廚房的誕生可謂是水到渠成。這時候的共享廚房有一個顯著的特點就是：主要是基于門店的地理位置（物理性質(zhì)）為（外賣）商戶提供服務(wù)的。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。但是我們從整體外賣行業(yè)的趨勢來看，還是對共享廚房抱有樂觀態(tài)度，畢竟孕育出深得民心的品牌才是外賣市場最i好的一張牌。

共享廚房為入駐商家提供外賣代運營，可以解決配送和客服問題，幫助消費者反饋意見，以便于商家及時調(diào)整，i大程度提高服務(wù)質(zhì)量。

外賣關(guān)鍵的痛點是配送，外賣平臺配送無法覆蓋早餐和夜宵時段，共享廚房做的是平臺的補充，平臺無法配送的時間段，依然能夠提供配送服務(wù)。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。外賣市場井噴式的發(fā)展，不僅為外賣代運營等項目帶來機會，同時也刺激著共享廚房的生長。

共享廚房的產(chǎn)生，使得生產(chǎn)管理集約化，有效解決了外賣商戶的痛點。而超越共享廚房，堂食區(qū)、外賣窗口、共用系統(tǒng)平臺、甚至是工作人員的共享以及商家新零售轉(zhuǎn)型的賦能，餐飲新零售基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)進一步得到了完善。

提供整體創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系的品牌類共享廚房的崛起，側(cè)面印證了B端商戶對于場地和運營服務(wù)的需求是個增量市場。

“因為餐飲品牌的周期正變得越來越短，我們更傾向于選擇受眾是年輕人的零售化品牌。這時候的共享廚房有一個顯著的特點就是：主要是基于門店的地理位置（物理性質(zhì)）為（外賣）商戶提供服務(wù)的?！痹谄放七x擇上，食云集傾向選擇帶有零售屬性的品牌：產(chǎn)品上不過多依賴廚師、標準化程度高、商戶的平均出餐時間不超過3分鐘以及有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈支持。而選擇有潛力的外賣商家則是吉刻聯(lián)盟選擇入駐商家的準則之一。商家現(xiàn)有單量、品牌度、團隊成員等都是吉刻聯(lián)盟對入駐商家的考核要點。

共享廚房領(lǐng)域高速發(fā)展的同時，有關(guān)共享廚房衛(wèi)生、食品安全的監(jiān)管及共享廚房運營合規(guī)性逐漸成為公眾熱議話題。早期共享廚房的理念很樸實：外賣市場的火爆，催生了不少做外賣的商戶。倘若行業(yè)缺失合規(guī)性，只做二房東的共享廚房，極大可能迅速圈地招商，帶來巨大食品安全隱患。“廚房場地共享只是餐飲新零售基礎(chǔ)設(shè)施的一部分，事實上，監(jiān)管也以i新法規(guī)的形式明確表明了不歡迎單純的轉(zhuǎn)租?！?