商用爐灶有哪些特點(diǎn)？

賺錢：比油爐節(jié)約60%的費(fèi)用，比氣爐節(jié)約70%的費(fèi)用。

安全：沒有明火，與電沒有任保接觸。油爐噴火傷人，氣爐露氣傷人。

環(huán)保：0排放無噪音，特別安靜。遠(yuǎn)離黑煙、煤氣。

 爐灶的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流；渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，從而實(shí)現(xiàn)加熱。 商用爐灶灶頭火道溫度應(yīng)控制在同側(cè)爐頭火道溫度標(biāo)準(zhǔn)的±30℃為宜。商用爐灶爐頭火道的雙聯(lián)火道列入橫排溫度的考核火道溫度，控制標(biāo)準(zhǔn)為橫排溫度曲線標(biāo)準(zhǔn)線的0～40℃范圍內(nèi)（焦側(cè)爐頭火道的雙聯(lián)火道溫度可以再低一些。）從實(shí)際情況看這個(gè)溫度范圍不會(huì)影響焦炭成熟。

目前市場(chǎng)上關(guān)于商用灶類型品牌都很多，商家使用的爐灶究竟該如何選擇適合自己的產(chǎn)品，一般從以下幾點(diǎn)內(nèi)容考慮：

（1）安全環(huán)保  產(chǎn)品的選材是否符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)                     （2）好用實(shí)在 是否操作簡單不復(fù)雜 噪音是否大

（3）質(zhì)量耐用 使用壽命多久 會(huì)不會(huì)反復(fù)壞                               （4）節(jié)能減排 能耗多少是否省錢 是否會(huì)對(duì)身體健康有影響

（5）售后服務(wù) 出現(xiàn)問題是否能及時(shí)處理                                   （6）火力穩(wěn)定做出來的味道才會(huì)美味,靈活調(diào)控和穩(wěn)定都很重要。

  除了以上幾點(diǎn)還需要根據(jù)自身情況考慮，畢竟購買商灶是為了做生意，做生意還需要從長遠(yuǎn)角度考慮。

星級(jí)酒店廚房解決方案

星級(jí)酒店的餐廳規(guī)模一般以客房的床位數(shù)作用英語提為計(jì)算依據(jù)，一個(gè)床位一個(gè)餐位，每一個(gè)餐位平均2m2（不包括多功能廳或大宴會(huì)廳）。根據(jù)地理環(huán)境，如需要對(duì)店外餐飲消費(fèi)者開放，則按照市場(chǎng)需要增加餐飲面積。為住客就餐的餐廳座位數(shù)不應(yīng)少于床位數(shù)的80%，餐廳的建筑設(shè)計(jì)還應(yīng)按現(xiàn)行的飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范中有關(guān)餐館部分的規(guī)定執(zhí)行。

學(xué)校食堂餐廳解決方案

學(xué)校食堂分為四大部分：廚房、就餐大廳、買餐窗、附屬小賣部和辦公室。其中，就餐大廳占用大部分建筑面積，其次是廚房。一般學(xué)校食堂大樓不會(huì)蓋太高，食堂設(shè)置一般不超過第三層，目的是方便師生就餐不至于太累，方便廚房物流配置，而且因?yàn)槠鋯螌诱加妹娣e大，建筑成本高所以不宜建設(shè)高層樓。合肥順昌歡迎您的咨詢。