花生油和菜籽油的區(qū)別有哪些？

在我們的日常生活中，炒菜是很多人都喜歡的一種烹飪方式，但是說(shuō)到炒菜，離不開(kāi)一樣?xùn)|西，那就是油。說(shuō)起花生油的制作過(guò)程也，首先用的材料就是花生，畢竟是花生油嘛，然后我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中呢，首先選擇好的花生，沒(méi)有牙沒(méi)有壞。小的時(shí)候家里都是吃豬油，但是隨著人們生活方式的改變，越來(lái)越多的人更加傾向于吃植物油，而我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘闹参镉鸵獢?shù)菜籽油和花生油莫屬了。那么菜籽油和花生油的區(qū)別有哪些 呢？

首先，兩種油的品質(zhì)都是好油，只要是我們自己用花生或者油菜籽直接壓榨出來(lái)的油，沒(méi)有添加過(guò)任何的添加劑，這類(lèi)油吃起來(lái)都特別香，而且可以放心的食用，因?yàn)樽约悍N的農(nóng)作物，又是自己榨的油，所以可以放心的食用。

兩種油的外觀

如果從外觀上看兩種油會(huì)有少許的不同，花生油我們從外觀上來(lái)看，顏色屬于發(fā)黃發(fā)亮的那一種，而且看起來(lái)很透明，所以在炒那些色澤品相很重要的菜時(shí)，我們往往會(huì)選擇用花生油，這樣會(huì)很大程度上保持菜品的賣(mài)相，比如土豆絲、青菜這一類(lèi)菜品。一、成品油的優(yōu)缺點(diǎn)在購(gòu)買(mǎi)花生油的時(shí)候，一定不能貪圖便宜，選擇大品牌購(gòu)買(mǎi)，如果是正規(guī)廠家，在材料挑選、壓榨、裝瓶等多個(gè)工序都是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此不需要擔(dān)心食用的質(zhì)量。但是，菜籽油就有些不同了，油菜籽榨出來(lái)的油看起來(lái)顏色略微發(fā)黑，有些烏，因此很多人由于顏色的問(wèn)題對(duì)菜籽油會(huì)有誤解，感覺(jué)菜籽油不如花生油好，其實(shí)正宗的菜籽油就是這樣的。所以，菜籽油多用來(lái)炒葷菜或者燜制肉類(lèi)來(lái)食用，當(dāng)然菜籽油也非常適合炸東西用，用菜籽油炸出來(lái)的食物，色澤金黃非常漂亮。

哪種油炒菜更香

其實(shí)，兩種油如果是自己壓榨的，那么不管是哪一種吃起來(lái)都非常的香。那對(duì)于花生油這種每天都會(huì)用，習(xí)以為常的食品，開(kāi)蓋后的使用壽命究竟有多長(zhǎng)呢。因?yàn)閮煞N油源自不同的農(nóng)作物，所以吃法上略有不同，花生油因?yàn)闅馕渡细阋恍?，所以花生油在炒菜的時(shí)候更有優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也適合做糕點(diǎn)的時(shí)候使用，這樣的糕點(diǎn)味道聞起來(lái)也非常的香。菜籽油也有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，除了炸東西色澤誘人，菜籽油的膽固醇含量比花生油更低，因此非常適合那些膽固醇偏高的人食用。所以兩種油可謂是各有千秋，大家都可以放心食用。

價(jià)格便宜的花生油是假的嗎？

      城市中的生活雖然比農(nóng)村要好，要方便一些，但是在食用油上就不比農(nóng)村了，因?yàn)檗r(nóng)村的百姓都是自家的花生榨的油，吃起來(lái)也放心，而城市中的人們大都是在超市中購(gòu)買(mǎi)花生油，有些細(xì)心的小伙伴可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的時(shí)候一些花生油的價(jià)格會(huì)比較的便宜，這是為什么呢？是搞活動(dòng)呢還是周年慶呢？到底是因?yàn)槭裁次覀円黄鹑タ纯?。出去玩時(shí)，家里的油忘記蓋蓋子，擺在廚房間被狂曬了一周，那這種情況還能吃嗎。

      有些人可能會(huì)認(rèn)為這些價(jià)格比較便宜的油是一些劣質(zhì)油，是超市在造假，但其實(shí)不是這樣的，畢竟一個(gè)超市也要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的，一旦賣(mài)假商品了便會(huì)砸了自家招牌，況且如果出現(xiàn)生產(chǎn)安全問(wèn)題的話，那就更不是小事了，所以超市造假是不存在的，既然這樣，那到底是為什么呢？●請(qǐng)選擇合適的烹飪方式：說(shuō)到飲食，我們生活中經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到蒸煮油炸等多種烹飪方式。

      如今的花生油也是分轉(zhuǎn)基因，和非轉(zhuǎn)基因的，如果是非轉(zhuǎn)基因的花生油的話，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)高一些，但是那些轉(zhuǎn)基因油就會(huì)比較的便宜了，基本上大家在平時(shí)生活中，能夠購(gòu)買(mǎi)到的價(jià)格低一些的花生油，都是轉(zhuǎn)基因花生油，而且在平時(shí)遇到一些重大的活動(dòng)，或者是節(jié)日的時(shí)候，超市往往會(huì)做一些優(yōu)惠活動(dòng)，這個(gè)時(shí)候商品的價(jià)格便會(huì)比平時(shí)低許多，所以我們才會(huì)發(fā)現(xiàn)這段時(shí)間，超市開(kāi)面的花生油的價(jià)格也會(huì)變得低很多。雖然花生油可以很容易買(mǎi)到，但是其制作過(guò)程并不簡(jiǎn)單，對(duì)于花生油的制作過(guò)程我想大部分人是不了解的，今天我們就來(lái)看一下花生油的制作過(guò)程吧。

      其實(shí)在小編看來(lái)，大家在購(gòu)買(mǎi)花生油的時(shí)候，還是要根據(jù)自己信任的一些品牌去購(gòu)買(mǎi)，不要因?yàn)閮r(jià)格二區(qū)選擇那些自己不喜歡的花生油，畢竟一桶油也是要吃上一段時(shí)間的。

玉米油和花生油哪個(gè)更好一些？

   玉米油和花生油都是我們常見(jiàn)的植物性食用油，如果你在糾結(jié)不知道買(mǎi)玉米油好還是花生油好呢？下面我們來(lái)探討下。

   玉米油中不含膽固醇，所含的脂肪酸可以抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而，保護(hù)血管。經(jīng)常食用玉米油可以降低血液里的膽固醇，有防止動(dòng)脈粥樣硬化、冠狀和形成的作用，并對(duì)多種老年性疾病及具有積極防治作用。在國(guó)外，人們將玉米油成為“營(yíng)養(yǎng)健康油”。

   花生油含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對(duì)調(diào)節(jié)人體機(jī)能提供了積極的意義?；ㄉ椭械匿\元素含量較高，可以促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，有效地力。

   總的來(lái)說(shuō)，它們有各自的優(yōu)點(diǎn)，比如：玉米油富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制水平，從而能達(dá)到抑制疾病的目的；花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。建議隔段時(shí)間換種食用油，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來(lái)說(shuō)，這樣更加科學(xué)。