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當(dāng)傳到中國后,通過本土化的過程,修改了一些戒律,例如把吃有知覺能力的有情眾生也等同地看做殺生,故發(fā)展到現(xiàn)在除密宗外的絕大部分宗派都不允許鴨魚肉等有情眾生?,F(xiàn)在的北傳,即修乘佛法的人,都是禁止吃那些肉類食物。
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閩菜起源于福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表發(fā)展起來的。其特點(diǎn)是色調(diào)美觀,滋味清鮮而著稱。烹調(diào)方法擅長于炒、溜、煎、煨,尤以“糟”特色。
明朝永樂年間,“燕王掃北”,定都北京,大批回族從南方遷徙北上,落戶于北京,使南方的清真飲食制作技藝傳入北京,促進(jìn)了北京清真飲食的發(fā)展。從元、明到清,經(jīng)過幾百年的發(fā)展,北京的清真飲食品種已十分豐富,各種風(fēng)味獨(dú)特、色香味美的菜肴和小吃,傳入皇宮,成了御膳。原料經(jīng)過掛糊油炸表層變脆,原料在炒制中又吸附了芡汁的滋味,形成了外焦里嫩滋味濃郁的特色。后來,有些又傳出宮外,流行于市,成為清真名吃?,F(xiàn)仍為北京各清真飯店特色菜的“桂花羊肉”、“芝麻里脊”、“鹽爆散丹”等,就是曾經(jīng)清宮的御膳菜品。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說,蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%,的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。