隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，“鹽”這一個(gè)字的含義早已極大擴(kuò)展。中學(xué)化學(xué)課本就講了，“鹽”是指由“金屬離子”（包括銨離子）和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同，用途大相徑庭。?由于的重要性和高利潤，歷代政府對(duì)都采取專營政策，所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。近年來，由于營養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，添加了少量碘酸鉀（?KIO3)等營養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了“合格”與“不合格”的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的成分并無實(shí)質(zhì)上的差別。

向工業(yè)鹽中添加碘或鐵以冒充食用鹽，在缺乏相應(yīng)的技術(shù)手段和標(biāo)準(zhǔn)的情況下，容易造成食品安全事件。融雪用的工業(yè)鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉，但由于是工業(yè)用途，還可能夾雜著其他雜質(zhì)，如對(duì)人體有害的亞1硝1酸1鈉等。工業(yè)鹽的融雪原理就是利用了鹽的可溶性、吸潮性和鹽水的低冰點(diǎn)等特征。工業(yè)鹽撒在雪上的時(shí)候，由于鹽的可溶性和吸潮性，使得鹽會(huì)吸收雪表面的水分，從而使工業(yè)鹽開始溶化，成為溶液侵蝕雪層。

氯化鈉是一種精制的工業(yè)細(xì)鹽，工業(yè)鹽生產(chǎn)方法不同于海鹽，主要生產(chǎn)原料來自鹽礦、井鹽、湖鹽等。工業(yè)鹽不同于食用鹽，重慶名宏的氯化鈉工業(yè)鹽的用途主要用于助溶劑、建筑添加劑、鍋爐軟水鹽、水處理等等，還可以生產(chǎn)原料用于制備醫(yī)1藥行業(yè)的生理鹽水。本產(chǎn)品氯化鈉含量高、雜質(zhì)少、使用效果好、有現(xiàn)貨，能夠滿足客戶的使用需求，一直以來深受廣大顧客的青睞。

 “私鹽”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然違1法確不會(huì)害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是 氯化鈉。在鑄造時(shí)，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑，高溫下，鹽促使鑄件型芯變軟，從而防止鑄件熱裂紋的產(chǎn)生。食用鹽比工業(yè)鹽多2種食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑。食用鹽還對(duì)鉛、sheng、鎘、gong、鋇等污染物有限制。