杏落葉喬木。地生，植株沒有毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。杏為陽性樹種，適應性強，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風，壽命可達百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。凱特杏:屬于大果型，果皮為橙黃色。果實特大，果實100~135克，極豐產(chǎn)，果肉橘黃色，自花結果，豐產(chǎn)性強。該杏結果早，抗性強。第2年結果，3- 4年進入盛果期，畝產(chǎn)可達3000公斤以上，平均單果重106克，zui大果重183克，離核，早熟, 6月初上市。

風味玫瑰：李基因占75％，杏基因占25％，果實扁圓形，近似于日本甜柿。平均單果重85克，zui大單果重128克以上。成熟后果皮呈紫黑色，果肉鮮紅色，質地細，粗纖維少，果汁多，風味甜，香氣濃，品質佳。紅梅杏：其相圓如小球，略小于乒乓球，其面光滑、細膩。聞之無味，食之脆、嫩、甜，zui為可口之處，是可嘗到一種有別于其它杏子的特殊香味，濃郁非常。香杏，果個大，單果可達100克左右，糖度高，汁多脆甜，離核，豐產(chǎn)，杏仁非常香甜，耐運輸性比較好，耐寒，鮮食優(yōu)良。

杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧1血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用；患有受風、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏大有裨益。風味玫瑰：李基因占75％，杏基因占25％，果實扁圓形，近似于日本甜柿。平均單果重85克，zui大單果重128克以上。成熟后果皮呈紫黑色，果肉鮮紅色，質地細，粗纖維少，果汁多，風味甜，香氣濃，品質佳。食用杏類：果實大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。