湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。

武漢早晨的街頭巷尾，只要有炸面窩的攤子，前面總是會(huì)圍著一圈人。端著一碗熱騰騰的熱干面，喝著豆?jié){，矗立著等待面前的面窩起鍋。新鮮出鍋的面窩，趁熱咬上一口，酥軟可口從味蕾直抵心間。

面窩做法一

食材

大米500g、黃豆150g、蔥末姜末、芝麻。

做法

1.準(zhǔn)備好大米，洗凈、浸泡6小時(shí)。

2.準(zhǔn)備好黃豆，洗凈，提前浸泡透，大米和黃豆倒入攪拌機(jī)，加入適量(沒過食材)冷水，攪拌成混合黃豆米漿。

3.攪拌好的黃豆米漿倒入微波飯煲中。

4.準(zhǔn)備好生姜、香蔥。洗凈、切細(xì)粒備用。

5.生姜粒倒入米漿中，加入適量鹽。

6.加入香蔥，拌勻成濃稠適度的黃豆米漿，鍋中油熱，放入面窩勺，燒熱，倒掉面窩勺中的熱油，撒入適量芝麻粒。

7.淋入適量豆米漿(中間凸起出不要有面漿)。

8.將面窩勺放入滾油中，大火炸制。

9.面窩表面金黃。

10.面窩底部受熱后，開始脫離面窩勺。

11.將面窩翻一面煎炸，順勢(shì)舀兩勺米漿倒入面窩勺，放入油鍋中，并將鍋中炸好的面窩夾出瀝油。

12.炸好的面窩，里酥外嫩，香酥可口。

面窩做法二

用料

紅心紅薯一斤、面粉60g、蔥花少許、鹽、胡椒、雞精。

1.紅薯去皮切成八1九毫米見方的小丁塊。

2.加面粉，蔥花，胡椒，雞精，鹽。

3.慢慢點(diǎn)清水?dāng)嚢璩珊?，水太多的話掛不成糊，少了也均不開，所以水一定要慢慢加。

4.平底鍋下油燒溫?zé)岷笙铝嫌每曜訏{勻攤平。油要沒過材料。

5.中小火煎透，大火收至焦黃即可。

面窩吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。

在武漢，我們吃貨是為了吃面窩專門寫上研究報(bào)告的，街頭巷尾不知1名的小攤點(diǎn)，因?yàn)橛泻贸缘拿娓C，都可以名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

端著一碗熱騰騰的熱干面，喝著豆?jié){，矗立著等待面前的面窩起鍋。

面窩看起來制作也不復(fù)雜，用碎米和黃豆磨漿加一些鹽、蔥花……倒進(jìn)鐵瓢，下鍋油炸。

湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。歡迎感興趣的新老客戶來電咨詢