采用干冰輔助制作美食技術(shù)，在當(dāng)今已逐漸成為次賓館或酒店的一種時(shí)尚和象征，干冰食品注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致，非常講究菜肴的美感和。

食品干冰使用時(shí)需要注意的事項(xiàng):

禁止用手觸摸食品干冰及入口由于會引起,所以要用布或報(bào)紙等物品包裹后拿取。

用報(bào)紙等包裹后可以調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間請用布或報(bào)紙包裹干冰.這樣干冰自身的升華速度會受到抑制,從而延長冷卻時(shí)間。

禁止將干冰密封在瓶子等容器里干冰變成氣體后體積會增大750倍,放入容器中密封會引起容器的爆裂。

放置大量干冰的場所注意缺氧在密閉的室內(nèi)使用大量的干冰時(shí)要注意經(jīng)常通風(fēng)。

新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中保存新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中進(jìn)行間接冷卻,以長時(shí)間保鮮。

將想要冷卻的物品之間適當(dāng)?shù)牧粲锌臻g效果會更好。

切割干冰時(shí)需要切割干冰時(shí)要從中間部切割。

直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品。例如冷凍魚,冷凍食品,冰激凌的儲存,運(yùn)輸,的保存等.直接冷卻時(shí)可以安裝干冰調(diào)節(jié)等裝置,人為調(diào)節(jié)干冰的升華溫度.也就是說,干冰變成二氧化碳?xì)怏w時(shí)如果不容易擴(kuò)散的話,可以適當(dāng)調(diào)節(jié)冷卻溫度。

間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存,運(yùn)輸.如:生魚片,蔬菜水果等.間接冷卻法用于間接冷卻介質(zhì)。

3.干冰應(yīng)用于美容行業(yè)。

有的皮膚科醫(yī)生用干冰來青春痘，這種就是所謂的冷凍。

因?yàn)樗鼤p微的把皮膚冷凍。

有一種青春痘的冷凍材料就是混合磨碎的干冰及乙酮，有時(shí)候會混合一些硫磺。

液態(tài)氮及干冰也可作冷凍的材料，可以減少傷口發(fā)炎。    

4.干冰還應(yīng)用于食品行業(yè)。

在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化，特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次。

龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏。 干冰不會融化為水，較冰冷藏更清潔、干凈。

5.干冰應(yīng)用在冷藏運(yùn)輸領(lǐng)域。

低溫冷凍用途以及血漿、等特殊藥品的低溫運(yùn)輸。

電子低溫材料，精密元器件的長短途運(yùn)輸?shù)取?   

6.干冰在娛樂領(lǐng)域被廣泛用于舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、的部分節(jié)目就是用干冰來制作效果的。  

液體二氧化碳密度1．1 g/cm3。在加壓冷卻時(shí)可凝成固體二氧化碳，俗稱干冰，干冰的密度為1．56 g/cm3。

婚慶干冰已成婚慶時(shí)尚潮流，只是無憂干冰在婚慶典禮上的一種應(yīng)用，婚慶時(shí)主要用到干冰的放煙效果，給婚禮營造一種高雅，迷人的氣氛，彰顯婚戀的豪華，提高婚宴的檔次。通常婚慶服務(wù)機(jī)構(gòu)在幫新婚戀人策劃婚禮時(shí)，都會把婚慶干冰煙霧效果的實(shí)施考慮進(jìn)去，因此婚慶干冰是現(xiàn)代婚慶典禮中必備流程。  

新婚戀人在入場時(shí)，身穿的婚禮服，這時(shí)婚慶干冰放出濃濃的煙霧效果，就像神話中描述的仙女下凡，如牛郎織女一樣，漫步在縹緲的仙境中，一絲絲的云霧繚繞，如沉浸在人間仙境中，妙不可言，給人一種美的享受。當(dāng)新郎新娘，一起倒干冰香檳酒時(shí)，酒杯中云煙飄渺，好像一縷縷暖意從愛人的心中釋放出來，彼此感受到戀人無盡的愛。