淺談固體飲料的生產(chǎn)方法及OEM委托加工

固體飲料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑而制成的固體制品(不包括燒煮型咖啡)。而固體飲料含水量在5％以下，由于含水量大為降低，故體積大為縮小，給包裝帶來很大方便。在的相關法規(guī)標準中,按原料組分來對成品分類,將固體飲料分為蛋白型固體飲料、普通型固體飲料、可可粉固體飲料3類[1]。按照固體飲料的形態(tài),可將其分為粉末型、顆粒型、型、塊狀型等類型。另外,按照其溶于水后是否起泡,也可將固體飲料分為起泡型和非起泡型2類。雖然我國固體飲料起步較晚,但近些年來發(fā)展相當迅速,主要原因是(與傳統(tǒng)的液體飲料相比)固體飲料具有如下一些優(yōu)點:①質(zhì)量顯著減少,體積顯著變小,攜帶方便;②風味自然,速溶性好,應用范圍廣,飲用方便;③易于保持衛(wèi)生;④包裝簡易,運輸方便。

固體飲料OEM委托加工注意事項2.1 有證企業(yè)（委托方）委托另一同一種產(chǎn)品有證企業(yè)（被委托方）進行生產(chǎn)，委托方負責全部產(chǎn)品銷售的企業(yè)可選擇以下兩種標注方式：

◎產(chǎn)品或其包裝上應當標注委托方的名稱、地址和被委托方的名稱和生產(chǎn)許可證標記、編號；

◎產(chǎn)品或其包裝上應當標注委托方的名稱、地址以及生產(chǎn)許可證標記、編號。

無證企業(yè)（委托方）委托有所委托產(chǎn)品生產(chǎn)許可證企業(yè)（被委托方）進行生產(chǎn)，委托方負責全部產(chǎn)品銷售的，產(chǎn)品或其包裝上應當標注委托方的名稱、地址，以及被委托方的名稱和生產(chǎn)許可證標記、編號。

任何企業(yè)不允許委托無證企業(yè)進行生產(chǎn)許可證制度管理產(chǎn)品的生產(chǎn)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按無證產(chǎn)品查處。

對采用以上標注方式的企業(yè)應持委托方和被委托方簽署的有效合同及企業(yè)的生產(chǎn)許可證到省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局許可證辦公室備案同意后方可標注。按照生產(chǎn)方法，可以分為兩大類：類是將各種原料進行配料、成型、烘干、篩分、包裝或先干燥、粉碎然后混合、包裝。省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局許可證辦公室應將備案情況報全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室并及時跟蹤和掌握企業(yè)變化情況。

因為固體飲料食用方便、易于攜帶、速溶性好等特點，現(xiàn)已被廣泛應用于食品、飲料、保1健食品行業(yè)。像大家經(jīng)?？吹降臎_飲果汁、咖啡、奶茶、芝麻糊、酵素粉、益生菌粉等，大多數(shù)呈現(xiàn)粉劑、顆粒劑。

隨著固體飲料行業(yè)的發(fā)展，品牌化的市場推廣，現(xiàn)在越來越多的原食品飲料的銷售公司、經(jīng)銷商、批發(fā)商、電子商務公司等，紛紛注冊自己的品牌尋找合適的固體飲料OEM/ODM貼牌代加工企業(yè)委托生產(chǎn)產(chǎn)品?；羌芭淞稀旌稀榛A存—脫氣—貯存—裝盤—干燥—粉碎—貯存—檢驗—包裝—檢驗—成品。那么對于固體飲料OEM/ODM貼牌代加工來說，如果找到合適的企業(yè)來代工呢？

首先，目前行業(yè)中可以做固體飲料OEM/ODM貼牌代加工的生產(chǎn)企業(yè)很多，為了在這些眾多的生產(chǎn)企業(yè)當中找到符合自己條件的需要入廠親自參觀。

看看生產(chǎn)企業(yè)的實際生產(chǎn)設備、資質(zhì)、生產(chǎn)能力、研發(fā)能力、原料的使用情況以及為客戶代工過產(chǎn)品樣品等。固體汽水固體汽水是一種用水沖溶時能產(chǎn)生1～2倍氣體的固體飲料，所產(chǎn)生的氣體是二氧化碳氣體，含氣量已接近瓶裝或聽裝果汁汽水的含氣量。參觀同時可以根據(jù)具體的產(chǎn)品情況進行詳細的溝通，以便呈現(xiàn)出的產(chǎn)品。其次，固體飲料OEM/ODM貼牌代加工的生產(chǎn)企業(yè)是否擁有完善售前與售后的支持，產(chǎn)品的研發(fā)、打樣、原料的采購、包裝的選擇與設計溝通。生產(chǎn)過程中原料損耗多少、生產(chǎn)效率日生產(chǎn)量多少，預計多少日可以完成生產(chǎn)交付產(chǎn)品。對產(chǎn)品的原料輻照、原料和成品各項微生物、水份、灰份等多方面進行檢測。