精釀啤酒設(shè)備廠家精釀啤酒設(shè)備之設(shè)備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)，招商加盟

一、啤酒釀造設(shè)備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

   1、啤酒行業(yè)競爭格局

   在全球啤酒行業(yè)， 以非洲及中東為代表的新興市場正成為拉動啤酒消費(fèi)增長的新動力。傳統(tǒng)英式印度淡色愛爾風(fēng)格的啤酒也是用英國伯頓地區(qū)的硬水釀造的。近 5 年啤酒消費(fèi)成熟市場西歐、北美的消費(fèi)量處于基本持平的趨勢，而亞洲的整體消費(fèi)量出現(xiàn)了下滑。而新興市場，特別是非洲及中東的消費(fèi)量保持著穩(wěn)定的增速，在各大洲市場中表現(xiàn)好。

2、新興市場人均消費(fèi)量提升空間巨大。

   從人均消費(fèi)量來看，非洲市場潛力大，目前人均消費(fèi)量低為 10.2 升/年，而亞洲國家人均消費(fèi)量為 16.8 升/年，其中中國的人均消費(fèi)量已達(dá)到 33 升/年的中高水平，非洲及中東新興市場人均啤酒消費(fèi)量的提升空間巨大。

由于成熟市場增速下滑，各大啤酒巨頭已經(jīng)開啟開發(fā)新興市場的步伐，從亞洲開始逐步布局至非洲和拉丁美洲。

   隨著東南亞經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及旅游業(yè)的興旺，該地區(qū)的啤酒消費(fèi)量近些年依然保持著中高個位數(shù)的增速.

精釀啤酒設(shè)備廠家文化

自興起以來，精釀啤酒的消費(fèi)人群畫像也在不斷發(fā)生變化，從早的海歸人士、小資圈層，精釀啤酒一直作為消費(fèi)品存在，而隨著精釀啤酒品牌的增多，渠道的拓展，精釀啤酒也正在向大眾消費(fèi)品方向靠攏。啤酒也因?yàn)槿藗兊慕?jīng)驗(yàn)主義從此與蛇麻草并肩而行，甚至人們后來更喜歡把蛇麻草稱為啤酒花。從這兩個維度上來說，服務(wù)不同消費(fèi)人群的精釀品牌，在用戶畫像上依然存在許多不同

一類是文化內(nèi)涵導(dǎo)向的消費(fèi)人群，這類消費(fèi)者更多關(guān)注品質(zhì)、關(guān)注文化和社交需求。

精釀啤酒的主要消費(fèi)人群介于28-45歲之間，月收入1.2-1.5萬以上，具有一定消費(fèi)能力，男性消費(fèi)占主導(dǎo)，大概為80%的比例。這些消費(fèi)者多出現(xiàn)在酒吧、精釀啤酒屋、中檔以上餐飲場所等品類為重的消費(fèi)場景，純酒類消費(fèi)和西餐類偏多。

另外一類則是消費(fèi)行為導(dǎo)向的消費(fèi)人群，這類消費(fèi)人群在注重產(chǎn)品品質(zhì)的同時更多兼顧便利性和性價比

從整體來說，從業(yè)者都認(rèn)同國內(nèi)精釀啤酒市場還介于幼稚期和成長期的早期之間，消費(fèi)場景集中在酒吧屋、餐飲配餐、家庭聚會等類型，目前成熟度高的依然是酒吧/酒館場景

精釀啤酒設(shè)備廠家

麥芽、酵母、水和啤酒花，是構(gòu)成一瓶真正啤酒的四要素。麥芽提供發(fā)酵必須的糖分，酵母催化糖分變成酒精并發(fā)展出部分香氣，水提供變化產(chǎn)生的環(huán)境，而啤酒花則負(fù)責(zé)讓啤酒帶上不同的迷人香氣和微微苦度，同時還在保質(zhì)防腐方面做出貢獻(xiàn)。

對于任何一個喜歡啤酒并且對其稍有了解的人來說，上面的那些知識并不算什么艱深的話題，有些擅長家釀啤酒的人甚至還對每一種原料可能產(chǎn)生的變化過程都了如指掌?？酀?、濃烈的啤酒含有的酒精度更高，比如說小普林尼，11%酒精度可以跟紅酒媲美了。但如果我們想要追根溯源，將問題設(shè)置為“啤酒花原始的模樣是如何的”，或許并不一定有人能答得上來。