香酥芝麻火燒，不用烤箱也能做，色澤金黃有層次，做法超簡(jiǎn)單！

芝麻火燒

食材：面粉500克、酵母粉5克、鹽5克、白糖3克，溫開(kāi)水260毫升，芝麻適量、油酥：面粉50克、植物油50克、五香粉5克、鹽5克。

做法：1、面粉酵母和糖放好。

2、然后一點(diǎn)點(diǎn)的加入溫開(kāi)水，和到?jīng)]有干面粉再加1小勺熟油，再和成光滑的面團(tuán)。

3、放置溫軟處發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

4、再做油酥：碗中放入面粉，加鹽，五香粉，鍋中倒油燒熱，倒放入面粉，攪拌均勻。

5、將發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，用手將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條圓柱形狀，用手將圓柱形狀的長(zhǎng)條面團(tuán)揪成大小相等的面劑子壓扁。

6、用搟面杖將圓形面團(tuán)搟成自己喜歡大小的圓餅狀，將油酥均勻的抹在面片上。

7、卷起來(lái)壓扁。

8、搟成橢圓形，兩邊疊起，搟開(kāi)，繼續(xù)重復(fù)上面這個(gè)步驟。

9、再次搟長(zhǎng)，油酥火燒的層次會(huì)更多。

10、面餅表面刷上水，放在芝麻盤(pán)里粘滿芝麻。

11、電餅鐺預(yù)熱，刷一層油，放入餅胚。

11、蓋上蓋子烙三四分鐘，翻面，再烙3分鐘，兩面金黃即可。

12、烙好的芝麻火燒冷熱皆可食用，熱食香酥味美，口感筋道，放冷后可作干糧，酥脆可口，既便于攜帶，還能長(zhǎng)期保存。

芝麻是藥？

拋出一個(gè)問(wèn)題：大家覺(jué)得芝麻到底是不是藥？廣大吃瓜群眾舉爪發(fā)言~ 芝麻兄當(dāng)然是藥啦，藥食同源嘛，先來(lái)一睹芳顏。 芝麻開(kāi)花，萌萌噠~ 連陶弘景都對(duì)芝麻如此評(píng)價(jià)“八谷之中，唯此為良”。陶弘景是誰(shuí)？不重要，先來(lái)扒一扒芝麻到底有啥藥用。 《神農(nóng)本草經(jīng)》有記：芝麻傷中虛贏、補(bǔ)五內(nèi)、力、長(zhǎng)肌肉、填精益髓。 蘇東坡也認(rèn)為它能強(qiáng)身健體，厲害了我的芝麻兄。 舌尖上的芝麻 吃貨無(wú)罪！“吃”是神圣又偉大的動(dòng)詞，吃貨可以拒絕美食？當(dāng)然不！ 說(shuō)到芝麻，想到芝麻油、芝麻醬、芝麻糊......芝麻兄真是可憐，任由折磨，多么痛的領(lǐng)悟！然鵝，吃的時(shí)候同情心被無(wú)限縮小，一切都可忽略。 美食 不可辱沒(méi)小小芝麻的存在，人們仿佛都喜歡撒幾顆芝麻，是為佳肴添幾分感？還是享受被芝麻塞牙縫的快感？總之，芝麻的一生，都在人們舌尖上度過(guò)。 芝麻冰糖水 生芝麻 冰糖，開(kāi)水沖服，生津，咳嗽無(wú)痰。 另：芝麻一把 生姜，搗爛以后煮水服用，同樣有上述功效哦 芝麻是好物，又能養(yǎng)血又，女人的盛寵。蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素E，對(duì)人體多有益處，算是常見(jiàn)的養(yǎng)生食材。嘿！養(yǎng)生粉們，可別貪吃哦~ 芝麻的黑白 大家都知道，芝麻有黑白之分?！侗静菥V目》曰“取油以白者為勝，服食者以黑為良”。很多人覺(jué)得芝麻黑白在使用上沒(méi)什么禁忌，覺(jué)得都是一樣的，就像火龍果分紅心和白心。有心人不妨留意，里用的芝麻是不是多以黑為主，廣為人知的黑芝麻，就沒(méi)人用白芝麻磨成粉來(lái)吃的，（或許有，不過(guò)我還沒(méi)發(fā)現(xiàn)）可想而知。

常用中草藥（芝麻）

【本草】胡麻就是指芝麻，分遲、早兩種，有黑、白、紅三種顏色，莖稈都呈方形。它在秋季開(kāi)白花，亦有開(kāi)紫花者。其莖高三四尺。有的一莖獨(dú)上生長(zhǎng)，每節(jié)的角都緊貼莖而籽少；有些分支多而四面散開(kāi)，其角多籽多，這是因苗的稀疏不同而致。其葉片有些葉基圓而葉端尖銳，有些則是葉基圓而葉端成三丫形，如鴨掌般，晉朝醫(yī)家葛洪稱(chēng)其一葉兩尖者為“巨勝”。【藥理】◎香油為炒熟芝麻所出，味道香美。如果煎煉過(guò)后，則與火無(wú)異。◎炒后服用，可預(yù)防；而患者長(zhǎng)期食用，可行走正常，語(yǔ)言順達(dá)?！蛑ヂ榛軡?rùn)大腸?！蚰苎a(bǔ)中，潤(rùn)養(yǎng)五臟，滋補(bǔ)肺氣，止心驚，利大，耐寒暑，逐氣，治勞傷，產(chǎn)后體虛疲乏；此外亦能催生使盡快剝離。而將它研成細(xì)末涂抹在頭發(fā)上，能促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)。將芝麻和白蜜蒸成糕餅，可治百病?！蛏劳磕ㄔ谛『⒌念^瘡上，有一定。煎成湯洗浴，療惡瘡和婦女的?！竞诎字ヂ槌辞嗖恕亢谥ヂ?、白芝麻、芹菜莖、胡蘿卜、姜、砂糖、芝麻油各適量，干、白木耳各15克?！?、白木耳以溫水泡開(kāi)、洗凈；芹菜切段；胡蘿卜切絲。上述材料皆以開(kāi)水汆燙，撈起備用。將黑、白芝麻以芝麻油爆香，拌入所有食材即可起鍋，后加入鹽、糖腌漬30分鐘即可。

生煎包的制做并不容易，必須遵循嚴(yán)苛的步驟，自然會(huì)干的姆媽一直能烹制出美味可口的生煎包，肉香四溢，口味松脆。生煎包制做步驟制做生煎包，必須提前準(zhǔn)備大概250克上下的小麥面粉，3克酵母菌，200克豬肉餡，2克姜粉，3克鹽，10克米酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，飲食療法的黑芝麻粉、調(diào)味品蔥、芝麻油、蔥姜水。將小麥面粉添加酵母菌，用適當(dāng)涼水生成面糊，發(fā)醇到二倍大，等候預(yù)留。隨后將事前準(zhǔn)備好的豬肉餡調(diào)料入蔥姜水、芝麻油、姜粉、米酒、生抽、胡椒粉、糖等，開(kāi)展勻稱(chēng)拌和。