開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務(wù)。開化“清清白白”菜，嘴里吃得是清清白白的菜,過得是清清白白的日子，做一個清清白白、堂堂正正的人。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

十八洞臘肉出自開化宋村，因該村有個十八洞而得名。這里養(yǎng)的豬喝的是山泉水，吃的是煮熟的青葉藤，因而肉質(zhì)。加之在腌制過程中用傳統(tǒng)的獨特工藝和配方，因而肉質(zhì)細膩，柔韌綿軟，清香鮮爽，滋潤醇厚。

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何田鄉(xiāng)清水魚典故：

何田鄉(xiāng)清水魚的養(yǎng)殖，始于明代?！睂ν局酗埖甑耐岭u煲、大興飯店的大興包子、春風飯店的油炸青椒等特色美食贊不絕口。當時，為了躲避戰(zhàn)1亂和水災(zāi)，安徽安慶等地的部分百姓舉家逃到開化何田。他們就因地制宜，利用村前屋后或居宅中充足的溪澗水源，挖塘養(yǎng)魚，用石塊砌成5-10平方米、水深0.8至1米的圓形或四方形水池。幾百年歲月更迭，清水魚養(yǎng)殖成了何田鄉(xiāng)人代代相傳的習俗。如果來了客人，好客的主人便會捋起褲管，抓只竹簍下塘，如同去屋后菜園掐菜一般。上桌的魚每每是用臉盆盛的，主人會勸你吃個飽足。所以，這里還流傳著這樣一句俗語：“山塢里，沒好菜，抓條活魚把客待！”

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務(wù)。清香微辣的開化清水魚、鮮美無比的開化青螄、香嫩可口的炊粉、湯鮮味醇的湯瓶煨山雞……隨著主持人的介紹，十道不得不吃的開化菜一一呈現(xiàn)在食客面前，原料都是開化當?shù)厥巢模⒂砷_化大廚烹飪而成。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

要融入進一個地方的生活，可以去菜市場，也可以去早餐店，跟著當?shù)厝艘黄痼w味柴米油鹽醬醋茶。比起酒店里精致早餐，街頭巷尾的早餐店有著更多濃郁的煙火氣。那些軟糯香甜的開化氣糕便是zui有具代表的美食。

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當晚，現(xiàn)場開設(shè)開化美食品鑒我晚宴，副我縣我長方忠明，浙丨江衢州東方集團總裁馬凌，銀泰商業(yè)集團首席營銷官程泳江以及之前通過“開化旅游”微信公眾號、喵街app選出的美食達人和媒體代表等60余人出席活動。