將小劑子按扁后搟成中間厚邊緣薄的面皮。放入適量的餡料后捏成包子生坯；將做好的生坯蓋上濕潤的紗布再餳20分鐘。平底鍋內(nèi)刷少許油，放入餳好的包子生坯；以小火煎約一分鐘后倒入少許面粉水（清水中放入少許面粉拌勻），蓋上鍋蓋。待鍋內(nèi)水干后打開鍋蓋，再倒入少許油，煎至包子底部焦黃、中間熟透后出鍋，撤余下蔥末和熟黑芝麻即可。輕輕翻開就能看到金黃焦脆的底，讓人垂涎三尺~一口下去，鮮嫩的肉餡加上芝麻的香，真的特別好吃，你也趕緊動手試試吧！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

原料:面粉250克、溫水130克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、蔥姜末2勺、植物油2勺做法:1.豬皮清洗干凈，切成絲，和姜片蔥段、八角等一起入鍋熬煮1小時(shí)，然后放涼凝固成凍2.溫水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵半小時(shí)，即成半發(fā)酵面團(tuán);3.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，順一個(gè)方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌，，即成生煎包餡料4.將面團(tuán)搓成長條，切成每個(gè)20克的劑子，搟成中間厚四邊薄的面皮，加入肉餡捏褶封口，即成生煎胚子 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

生煎包、得到無數(shù)人的喜愛，我也是這無數(shù)人當(dāng)中的一個(gè)，還記得次吃生煎是在我六歲的的時(shí)候，當(dāng)包子吃進(jìn)我嘴里的時(shí)候，我的心里就在想，這世界上怎么會有這么好吃的包子！后來我參加工作后一直對包子情有獨(dú)鐘，每當(dāng)遇到好吃的包子都會嘗一嘗，時(shí)間久了就自己研究制作，今天我就將我自己制作的包子配方告訴大家，也許這比不上好多專業(yè)的包子店，但是照著我的方法做保證好吃，好了話不多說上菜譜。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

說到生煎包這種傳統(tǒng)小吃，上海很少有人不會流口水。它流行在江浙一帶，皮酥，汁濃，肉香，外皮底部焦脆，再伴隨蔥、芝麻的香氣，在口中久久不能散去。生煎包有利于驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，所以特別適合早飯使用，能夠保證一上午的體力。小滬在學(xué)生時(shí)代早晨喜歡吃的就是生煎包和小餛飩，可以說是起床的一大動力。生煎包的制作并不簡單，需要遵守嚴(yán)格的流程，當(dāng)然能干的姆媽總是能烹飪出美味的生煎，肉香四溢，口感酥脆。生煎包制作流程制作生煎包，需要準(zhǔn)備大約250克左右的面粉，3克酵母，200克豬肉餡，2克姜粉，3克鹽，10克料酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，食療的黑芝麻、調(diào)料蔥、香油、蔥姜水。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制