商用玻璃門(mén)展示冰臺(tái)批發(fā)環(huán)保小妙招

1、定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵，保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機(jī)工作時(shí)間，節(jié)約電能。

2.在保證食物質(zhì)量的前提下，根據(jù)季節(jié)變化、食物種類和數(shù)量多少，合理調(diào)整溫度控制器，使整機(jī)始終處于好的工作狀態(tài)。

3.存入保鮮展示柜的食要適量，不要過(guò)滿、過(guò)緊，擺放要合理。因?yàn)楸ｕr展示柜的容積和負(fù)荷量是一定的，柜內(nèi)食品放得過(guò)滿、過(guò)緊，會(huì)影響柜內(nèi)空氣的對(duì)流，食品散熱困難，影響食物的保鮮效果。同時(shí)增加壓縮機(jī)工作時(shí)間，使耗電量增加?！　?

4.嚴(yán)禁將熱食品放進(jìn)保鮮展示柜內(nèi)。

商用玻璃門(mén)展示冰臺(tái)批發(fā)

冷藏柜制冷方式

　　冷藏柜制冷方式一般有直冷式和風(fēng)冷式兩種；嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方法，加上一線生產(chǎn)技術(shù)人員的嚴(yán)格培訓(xùn)，確保每件產(chǎn)品的高品質(zhì)。直冷式制冷利用蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流致使冷藏室達(dá)到低溫的目的，而風(fēng)冷式制冷是利用冷氣由風(fēng)道強(qiáng)制吹入冷藏室內(nèi)空間達(dá)到空氣循環(huán)而制冷的目的；兩種制冷方式各有利弊，直冷式制冷溫度不均勻，但是省電，而風(fēng)冷式制冷溫度均勻，耗電量比較大；保鮮展示柜容易脫水，所以一般選用直冷式制冷冷藏柜

商用玻璃門(mén)展示冰臺(tái)批發(fā)的功能有以下幾點(diǎn)：

1.商用玻璃門(mén)展示冰臺(tái)批發(fā)結(jié)構(gòu)緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風(fēng)格；

2.微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，商用玻璃門(mén)展示冰臺(tái)批發(fā)溫度穩(wěn)定，食品不易風(fēng)干；

3.開(kāi)放式展示：時(shí)尚、方便、簡(jiǎn)約，保鮮、展示兩不誤；

4.電子式微電腦溫度控制器，使商用玻璃門(mén)展示冰臺(tái)批發(fā)溫度更準(zhǔn)；

5.側(cè)板為注塑一體板，既方便清洗又持久耐用還簡(jiǎn)潔大方；

冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶的好評(píng)。

商用玻璃門(mén)展示冰臺(tái)批發(fā)肉類保鮮

操作間之溫度宜控制在18℃以下

理論上，在愈低室溫溫度下處理是維護(hù)肉品鮮度的比較好的方法，但以人類的體能以及作業(yè)效率而論，在低溫下都受到相當(dāng)大的影響，因此操作間的室溫度宜控制在12—18℃之間。如果操作人員能夠適應(yīng)，室溫能降至12℃。

以適當(dāng)?shù)牟馁|(zhì)覆蓋肉品原料及成品

肉品的表面如長(zhǎng)時(shí)間受冷氣吹襲，表面水分便很容易流失、以致產(chǎn)生褐色肉，會(huì)影響口感，因此分裝原料肉時(shí)需以保鮮紙包裝后再予以貯存。而如為保護(hù)及固定成品，可以用保鮮膜包裝后再予貯存或銷售。