火鍋?zhàn)灾×吓_定做蘸料的搭配

火鍋是個(gè)很神奇的東西，只要提起來就會(huì)讓人心里開始癢癢，嘴里充滿想象?；疱佁赜械娘嬍丑w驗(yàn)和口味幾乎沒有人可以抗拒。隨著現(xiàn)在生活水平的提高，吃火鍋的頻率也在增長，各大火鍋店門口等候、排隊(duì)的現(xiàn)象早已習(xí)以為常。其次素食選擇不吸油蔬菜：很多人認(rèn)為蔬菜吃再多，也不會(huì)胖，這個(gè)認(rèn)知是錯(cuò)誤的?；疱伒目谖恫粌H在于鍋底本身，還來自于蘸料。蘸料必須依照火鍋的口味來精心配制。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶的好評。

火鍋?zhàn)灾×吓_定做

博興冠威制冷設(shè)備集科、工、貿(mào)為一體，擁有一批中、專業(yè)設(shè)計(jì)人員；擁有國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式，加上一線生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn)，確保生產(chǎn)的每一臺產(chǎn)品。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶的好評。火鍋店小料臺的一般用料有木材、人造板、塑料等，這些材料各有特點(diǎn)，但都要建立在堅(jiān)固、實(shí)用的前提下選擇。

北京涮羊肉是游牧民族帶來的，用銅鍋碳火，鍋底就是清水加一兩段蔥段、姜片、幾粒枸杞和蝦仁等。

不像川渝火鍋涮那么多東西，北京涮羊肉的主角只有羊肉，配菜一般是白菜、粉絲、凍豆腐，都比較清淡，是吸收肉香的佳品。

北京涮羊肉講究先肉后菜，后下粉絲，為的是讓菜和粉條都能吸收羊肉的鮮香。記得先下半盤羊尾，其實(shí)就是肥肉，給鍋里增加油水，再放其它肉，才不會(huì)柴。

博興冠威制冷設(shè)備集科、工、貿(mào)為一體，擁有一批中、專業(yè)設(shè)計(jì)人員；擁有國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式，加上一線生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn)，確保生產(chǎn)的每一臺產(chǎn)品。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶的好評。讓重慶火鍋?zhàn)哌M(jìn)全國百姓，并讓人們接受它、喜歡它，清油火鍋有很大功勞，北方絕大多數(shù)連鎖店都是這種火鍋，此品種永不過時(shí)，據(jù)說清油火鍋運(yùn)用配方的幾十種添香，穩(wěn)定了火鍋鍋底品質(zhì)，真正做到傳說中的“聞香下馬、知味停車”。

首先我們的一是準(zhǔn)備工作——蘸醬。一般我們調(diào)制蘸醬的時(shí)候，只會(huì)調(diào)一個(gè)碗，但是我建議大家調(diào)三個(gè)碗，因?yàn)獒槍Σ煌氖巢?，需要不一樣的蘸醬，才能吃出食材應(yīng)該有的味道。

一、羊牛肉：芝麻醬為底料，腐乳 韭菜花等

二、海鮮：醬油。吃的是鮮，不需要太多東西，保持原汁原味

三、常吃的四川菜（鴨腸、麻辣牛肉）：芝麻油為底料，加香油＋蒜泥＋蠔油＋芝麻＋蔥花＋香菜等

這樣的話，三個(gè)碗就可以覆蓋所有的食材，吃得越精細(xì)越好，而且自助餐餐廳有沒有說不能一個(gè)人吃三個(gè)碗，所以放心大膽的去調(diào)吧。