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種植有機蔬菜需要更多勞力和更密集的技術(shù),精耕細作,用功量大,產(chǎn)量低,但有機蔬菜遠離污染,品質(zhì)高,具有自然本色。有機蔬菜生產(chǎn)基地很少,產(chǎn)品不多,有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。
隨著現(xiàn)代人對食品安全的要求越來越高,無污染、無化肥殘留的有機蔬菜受到更多市民喜愛。有機食品被譽為“朝陽產(chǎn)業(yè)”,具有廣闊的市場。有機蔬菜生產(chǎn)基地很少,產(chǎn)品不多,有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織發(fā)表的一份報告分析表明,在過去的10年間,在一些國家的市場上,有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規(guī)食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。