為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味？

 很多餐飲經(jīng)營者對油煙凈化器是否能除味這一知識有個知識盲區(qū)：油煙凈化器既能凈化油煙也可以去除油煙的味道。其實，這個觀點“可對可錯”，為什么這樣說呢，現(xiàn)在市場上主流一線的油煙凈化器品牌對于輕油煙菜系的除味率可達70~80%；但是，如果凈化器凈化的對象是重油煙菜系（麻辣火鍋、燒烤、煎炸、川湘菜等）的除味率只有10~20%，這時就滿足不了除味效果了，這種情況如果不加裝除味設(shè)備，依然會有一股濃郁的油煙味道，加裝的除味裝置一般是活性炭或者UV光解除味，位于凈化器后端。所以，這就是為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味的原因。

   小飯館怎么選擇油煙凈化器?

1.選擇靜電式油煙凈化器

　油煙凈化器根據(jù)凈化原理可以分為：靜電式、光解式、過濾式、濕式等，也不用了解太深，市面上90%左右的飯館都是用的靜電式，選擇靜電式油煙凈化器就對了。

2.選擇低空油煙凈化器

　油煙凈化器也分為高空、低空，高空凈化效率較低，一般安裝在高處用于高空排放，由于環(huán)保收嚴(yán)，已經(jīng)逐漸被淘汰了。低空油煙凈化器凈化效率較高，合理安裝情況下一般能達到目測無yan的效果，過環(huán)保沒什么問題，可以安裝在高處也可以安裝在低處，市面上主流的就是低空靜電式油煙凈化器。

  沒有定期對排煙管道清洗維護會有什么危害？

一旦與油煙凈化器連接的油煙管道在沒有徹底清洗的情況下著火，油煙管道的火災(zāi)會在風(fēng)機的作用和油脂的幫助下在短時間內(nèi)迅速蔓延。由于煙道大多狹窄封閉，位置相對隱蔽，滅火難度很大。油煙管道一旦著火，很容易引起多點火災(zāi)和立體火災(zāi)，帶來巨大的經(jīng)濟損失，甚至帶來人員傷亡。因此，為避免因油煙管道不清洗帶來生命財產(chǎn)安全事故的發(fā)生，必須嚴(yán)格定時對廚房油煙管道進行清洗維護。

   油煙凈化器的安裝方法：

1、各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證油煙凈化器的傳ran效力。

2、與設(shè)備進出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳ran效力。須要裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并且要采用平順的管道來進行連接。

3、所以設(shè)備輕風(fēng)機的風(fēng)管連接時須采用軟連接。油煙凈化器運行時受到振動將不能正常任務(wù)。

4、為保證傳ran結(jié)果，個體風(fēng)機風(fēng)量假想要大于油煙凈化器設(shè)備的打算風(fēng)量。該設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶可用變頻器控制風(fēng)機或在風(fēng)機出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實現(xiàn)。

5、以減少風(fēng)機的附加阻力。風(fēng)機的入口保留一段1-2米的直管段。

6、設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的傳ran效力。即風(fēng)機須設(shè)在裝備的前面。

7、由統(tǒng)一的抽風(fēng)機抽風(fēng)的時辰，當(dāng)多臺設(shè)備并聯(lián)使用。也須保證分配給各臺設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。

8、應(yīng)加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。以免影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。