川湘菜油煙凈化器怎么選

川菜、湘菜、地特色菜油煙凈化器選型：

1、根據(jù)集煙罩投影面積：長(zhǎng)*寬*2500m3/h；

2、根據(jù)風(fēng)機(jī)排風(fēng)量：根據(jù)風(fēng)機(jī)實(shí)際排風(fēng)量*150%就是油煙凈化器的排風(fēng)量；

3、根據(jù)管道橫截面積計(jì)算：寬*高*管道風(fēng)速（6m/s-15m/s）*3600s*1.5；

4、根據(jù)灶眼數(shù)量：每個(gè)灶眼匹配4000m3/h；

川菜、湘菜、地特色菜油煙濃度較高，味道大，通常選用低空排放油煙凈化器加活性炭除味才能達(dá)到（DB11/1488-2018）的排放標(biāo)準(zhǔn)；而且此類油煙凈化器清洗維護(hù)期一般都在1-2個(gè)月做一次清洗維護(hù)， 如果油煙中的水蒸氣成分比較大，造成油煙凈化器爬電、拉弧等情節(jié)重的，在油煙凈化器前端需安裝除霧器，祛除油煙中的部分水蒸氣成分。

   油煙凈化器必須安裝在室外嗎

做餐飲的朋友應(yīng)該都知道，開餐飲店必須要安裝油煙凈化器，但是卻有一部分老板以為，油煙凈化器只能安裝在室外，其實(shí)不是這樣子的，油煙凈化器安裝愛室內(nèi)或者室外是看實(shí)際情況而定。

1、廚房空間限制，由于廚房里的空間小，或者樓層低，布局已無(wú)法滿足凈化器安裝條件需求；

2、方便后期維護(hù)需求，油煙凈化器是需要周期性地進(jìn)行清洗維護(hù)，一般情況下，室外安裝更便于后期設(shè)備維護(hù)；

3、高空排放類型，一般情況下，高空型油煙凈化器都安裝在室外；

4、環(huán)境zhi法部門的相關(guān)要求。

   夏季廚房油煙凈化器常遇到的幾個(gè)故障情況

1、廚房油煙凈化器沒有及時(shí)清理，高壓靜電板表面被油煙顆粒覆蓋，甚至流出，使得油煙顆粒無(wú)法適當(dāng)碳化。

2、如果油流入外部，將會(huì)造成潛在的隱患。

3、廚房油煙凈化器安裝不正確，廚房風(fēng)機(jī)和廚房油煙凈化器之間的距離不符合規(guī)定，所以凈化效果不明顯。

4、安裝環(huán)境不好，表面儀器儀表等電子設(shè)備在高溫高濕環(huán)境下可能被氧化，也可能導(dǎo)致機(jī)器故障。

  選用廚房油煙凈化器這幾點(diǎn)要警惕

一、廚房油煙凈化器出廠前需要經(jīng)過嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)。如果凈化效率不達(dá)標(biāo)，就不能上市。而且現(xiàn)在環(huán)保檢查對(duì)酒店zhuan用凈化設(shè)備的凈化效率有明確的標(biāo)準(zhǔn)，低于90%是不會(huì)通過的。選擇酒店廚房油煙凈化設(shè)備時(shí)，一定要仔細(xì)驗(yàn)證后再購(gòu)買。

二、故障在產(chǎn)品使用后必然會(huì)出現(xiàn)，這只是故障出現(xiàn)概率的問題。對(duì)于機(jī)器故障頻繁出現(xiàn)的設(shè)備，消費(fèi)者的產(chǎn)品使用效果會(huì)大大降低。選擇穩(wěn)定性高的凈化設(shè)備非常重要。

三、酒店使用選擇廚房油煙凈化器時(shí)，為了保證質(zhì)量，不僅要選擇價(jià)格低廉的靜電凈化設(shè)備。價(jià)格低肯定會(huì)影響質(zhì)量，所以要根據(jù)自己的實(shí)際需要選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品。