果葡糖漿在?水果罐頭中的應(yīng)用

果葡糖漿在水果罐頭中的應(yīng)用：

果葡糖漿比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風(fēng)味。果糖透過細(xì)胞壁較快地達(dá)到均衡，提高了加工過程的穩(wěn)定性，而且不受ph值(酸堿度)的影響。

果糖與果物還有親和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果風(fēng)味。

蜜餞(果脯)、果醬中的應(yīng)用：

滲透壓高，所以果葡糖漿加工蜜餞時(shí)，滲透快。生產(chǎn)時(shí)間可縮短，與蔗糖混合使用，成品色澤鮮明。因?yàn)闈B透壓高，用于蜜餞、果醬上，防腐性好，利于保存。

近些年來，許多國家用來制造低能量食品，嬰兒食品、病弱者等營養(yǎng)食品和食品，為食品工業(yè)開辟了廣闊的道路。

包裝規(guī)格：

f4271 f5577 70kg/桶 1.5噸/桶 30噸/罐車

阿拉伯糖在生物醫(yī)中的應(yīng)用。

是全球突出的公共衛(wèi)生問題之一，是影響人們生活并導(dǎo)致相關(guān)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)問題的嚴(yán)重性疾病，病毒是引發(fā)疾病的主要病因，迄今為止已經(jīng)得到分型的病毒有6種，即甲型病毒、乙型病毒、丙型病毒、丁型病毒、戊型病毒和庚型病毒，其中乙型病毒是常人類的病毒，也是危害病毒，全球約20億人曾過HBV，每年約有100萬人死于HBV所致的肝衰竭、和原發(fā)性肝細(xì)胞癌（HCC）；丙型病毒（HCV）也是引起人類急性和慢性（包括和）的主要病毒之一，據(jù)估計(jì)，全球有1.7億人為HCV的慢染者，其中的10～20%會(huì)出現(xiàn)，1～5%會(huì)在20～30年后發(fā)展成為。因此，HBV所致的乙型和HCV所致的丙型是當(dāng)前全球危害嚴(yán)重的兩大病毒性。正是由于、丙肝的危害性嚴(yán)重，當(dāng)前的抗病毒中，無論是已上市還是在研的產(chǎn)品，均以這兩類病毒性為主。而L-阿拉伯糖可用于合成核苷類似物等抗病毒，以L一阿拉伯糖為原料，合成2-脫氧一2-氟一5一-β-L-阿拉伯糖基尿(L-FMAU)．L-FMAU是一種有效的抗病毒(HBV)和抗Ep—stein-Barr病毒活性試劑。據(jù)了解，全球共有5種進(jìn)入3期臨床試驗(yàn)的抗新藥，其中2種采用L一阿拉伯糖為原料：即由韓國Bukwang公司研制的新藥Clevudine(L—FMAU，核苷酸類似物)和美國Idenix制藥公司開 [3]  發(fā)的新藥Telbivudine(L-核苷類似物的一種)這兩種的抗病毒新藥替比夫定和克來夫定已分別在美國和韓國上市，其 [2]  核心結(jié)構(gòu)都是L-阿拉伯糖衍生來的核苷類似物，具有能夠特異性地抑制嗜肝DNA病毒、不影響DNA聚合酶和線粒體功能、選擇性高、毒性低等特點(diǎn)，應(yīng)用廣泛，市場前景廣闊。

麥芽糖的性質(zhì)

1.溶解性：不同麥芽糖異構(gòu)體在水中的溶解度不同，無水α-型麥芽糖在 20℃ 時(shí)溶解 64 g/1麥芽糖制作期00 g，而一水麥芽糖的溶解度僅為 27 g/100 g，市售的無水麥芽糖混合晶體(α-型42%，β-型58%)的溶解度大于等于 62 g/100 g。在中的溶解度，無水β-型麥芽糖>一水麥芽糖>α-、β-混合麥芽糖晶體>無水α-型麥芽糖 [1]  。2.吸濕性：麥芽糖的吸濕性低，當(dāng)麥芽糖吸收 6%-12% 水分后，就不再吸水也不釋放水分 [1]  。3.穩(wěn)定性：麥芽糖具有熱穩(wěn)定性，加熱時(shí)也不易發(fā)生美拉德反應(yīng)而產(chǎn)生有色物質(zhì)。麥芽糖也耐酸，在 pH=3，120℃ 加熱 90 min，幾乎不分解。