廚房設(shè)備的安裝

商用廚房設(shè)備的安裝順序。

1.其規(guī)范的裝置順序?yàn)?墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水

裝置配套電器→測試調(diào)整一清理。

2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。

3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺面接縫處用

硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

4、安全，檢査廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝

牢固，吊廚是否安裝牢固。

專業(yè)設(shè)計(jì)、銷售、安裝和維修廚房設(shè)備等

商用廚房設(shè)備采購七大準(zhǔn)則（1）

大中型酒店餐廳，由于總面積較為大，服務(wù)項(xiàng)目用餐總數(shù)比較多，因此它的作用間更為多，歸類更為細(xì)，因而應(yīng)用的廚具設(shè)備有很多，那么選用商用廚房設(shè)備有哪些原則呢？小編總結(jié)了以下七大準(zhǔn)則。01安全準(zhǔn)則商用廚房設(shè)備選用安全是首要準(zhǔn)則，安全是商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在確保設(shè)備質(zhì)量的前提下，廚房設(shè)備的選擇應(yīng)考慮其在運(yùn)用過程中契合人機(jī)操作安全原理，設(shè)備不應(yīng)有毛邊，毛刺出現(xiàn)，板材邊緣須折彎卷邊，焊接口磨平，以免刮傷。帶有水、電、煤氣的設(shè)備，必須準(zhǔn)確安裝到位，保證不漏水、不漏電、不漏煤氣，且應(yīng)有的相關(guān)的保護(hù)措施、防止設(shè)備危及人員安全及發(fā)生安全事故，保證在操作過程中的使用安全.

廚房設(shè)備的重要性

提高生產(chǎn)質(zhì)量，廚具、器皿布局有合理的空間，使視野開闊，便于管理。為了符合經(jīng)濟(jì)原則，對不合理的原設(shè)備應(yīng)盡可能進(jìn)行改造或利用。廚房排風(fēng)系統(tǒng)的基本目標(biāo)是保持空氣流通，無悶熱感，使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境。廚房設(shè)備符合消防、衛(wèi)生和環(huán)保法規(guī)，確保安全，避免損壞。

所以對于消費(fèi)者來說，如果你看一個(gè)酒店的實(shí)際水平，那么你一定要去它的后廚房看看，如果海派廚房設(shè)備齊全，做飯時(shí)，無論是廚師還是配菜，每一道菜都負(fù)責(zé)、有序、忙碌而不凌亂，那么酒店肯定不會不好。食物和服務(wù)都很好。反之，如果廚房一團(tuán)糟，員工一團(tuán)糟，這樣的酒店只能應(yīng)付一段時(shí)間，但不會生存很長時(shí)間。這是真實(shí)酒店的真實(shí)寫照。